关于西瓜要不要包保鲜膜放冰箱里冷藏保存，

一到夏天，就争论个不休！

保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了豪宅？

关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法，每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑，这种说法到底靠不靠谱？西瓜到底要不要包保鲜膜放冰箱里呢？

光说不练假把式，

首先我们来看一组实验数据。

冷藏4小时后···

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：

未封膜的样品内，每克细菌数量为10个；而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。

冷藏7小时后···

没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个；而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克90个。

冷藏20小时后···

没封保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克80个；而封了保鲜膜的西瓜中，细菌数量达每克210个。

如果把实验数据整理成图表，

也许会更直观一些：

实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。

这个要看放冰箱前西瓜表面的菌落情况。切西瓜时，计仔君先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干，刀也冲洗了一下。

这个步骤保证了西瓜表面的细菌没有被带到果肉上。所以，隐藏的技术点在这里，切瓜前把西瓜表面的细菌和肥料残留冲干净，吃不完的西瓜才更容易保存。

室温存放别放保鲜膜，冰箱存放还是要包保鲜膜：

如果没有冰箱呢，模拟室温30℃环境下的西瓜实验很能说明问题，那就是8小时之内，裹不裹保鲜膜，西瓜都蛮干净的。

不过，30℃室温储藏超过24小时，裹保鲜膜的菌落总数要高于不裹保鲜膜的。这说明保鲜膜形成密闭空间有利用细菌繁殖。吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜。但要用纱笼罩一下，放在阴凉通风处，避免苍蝇、小虫带来二次污染。

夏天吃瓜的正确步骤

1.吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀；

2.若在切开后8小时内食用完，放在室内通风处即可，无需覆盖保鲜膜，可用纱笼等遮盖；若喜欢冷藏的冰爽口感，可选择放入冰箱，盖不盖保鲜膜均可；

3.若切开后，超过16小时以上再食用，记得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！但最好尽快食用，不要放置过久。

而除了保鲜膜的使用上，

西瓜还有很多似是而非的谣言，

破除西瓜谣言，放心吃瓜。

1

无籽西瓜不能吃？

明明有吃西瓜不吐籽的好事，干嘛老是无端抹黑它呢？

放心，无籽西瓜无毒无害，是迎合大家的喜好而特地人工培育出来的。除了没有籽外，它与普通的西瓜没有区别（更贵算不算？）。

2

白籽西瓜是催熟的？

实际上，西瓜的白籽是没有授粉的种子。你可以理解为没有嘿嘿嘿的母鸡生下的鸡蛋（平时我们吃的就是这种）。

当然，从口感、甜度上确实会略差于普通的西瓜，但与催熟无关（无籽西瓜也有白籽）。

3

西瓜好吃是因为打了针？

即便能成功将所谓的药（胭脂红、甜味剂）打入西瓜，

留下的针孔对西瓜来说也是一个伤口，会加速西瓜的腐败，很可能瓜还没售出就烂掉了。这么吃力不讨好的事，商贩不会犯傻去干的。

一天能吃多少西瓜呢？

▼

答案是：2~3斤

没想到吧，一天居然能吃这么多西瓜！可又有人会担心了，吃这么多不胖吗？

莫担心，西瓜的另一大优点就是——吃着甜但热量不高。

每100g西瓜的热量比苹果还低。2~3斤的西瓜的热量大概就150～200 千卡，大约是3~4个苹果或一碗米饭的热量。

当然，这是正常人的量，对于特殊人群来说，西瓜还是要谨慎吃：

● 糖尿病患者

糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，建议一次食用不超过100g的西瓜，如果大量进食，会引起血糖剧烈波动。

● 经期中的女生

经期女生要尽量避免食用过多的西瓜或冰镇西瓜，否则容易造成痛经。

● 体虚胃寒的人

西瓜性凉，患有胃炎或溃疡病的人过量食用，容易引起胃痛、腹胀和腹泻。

● 肾功能不全者

肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力比正常人低。若大量进食西瓜，容易造成体内水分过多，无法及时调节排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

● 感冒初期不能吃西瓜

在感冒初期，吃西瓜会使感冒加重或延长痊愈的时间。

知道了西瓜的这么多“真相”

是不是能安心当个吃瓜群众啦

天气越来越热啦，

又红又甜的西瓜

咱们吃起来~

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