白果虽然有不错的功效，但是食用不当或是多吃都对身体有害。那么，白果一天最多吃几颗？白果什么时候采摘？下面就跟360常识网一起具体看看白果采摘时间等相关内容。

白果简介

白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

形态特征

椭圆形移动图册，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬。内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯。味甘、微苦。

白果一天最多吃几颗

白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。

白果主要价值

中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。

1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。

常见的白果吃法

第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。

第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。

虽然白果对于身体有着很大的好处，一般建议一天不要超过是8颗即可，有助于营养的调节，首先是白果可以帮助血液循环增加促进作用，对于身体的微血管也有一定的帮助，对于人体的气色有着帮助，并且在白果中含有丰富的黄酮甙，对于血管进行扩张，防止出现高血压以及高血脂等疾病的出现，促进记忆力，防止出现老年痴呆症的出现，以及对于心脏也有保护作用。

白果什么时候采摘

银杏树在我国的银杏的分布范围很广，品种数量极多，所以，虽然银杏种实的采收时间一般都在秋季，八月十五前后。但具体时间却难于统一，一般根据银杏果的丰收情况，地理位置，地方的降雨量，品种有很大的关系。即便在同一区域银杏果的成熟情况也不一定相同。一般来说主要看银杏果的外部特征与经验。主要看银杏种子的外皮色泽由青变黄、由淡黄变橙黄，硬度由硬变软，白粉由暗变明，皱權由少变多，少量种子自然下落等均表示种子已接近成熟的状态。为保证银杏种子中胚乳营养物质的充分积累和胚芽的良好发育，并有助于播种育苗发芽率和成苗率的提高，银杏种子的采摘时间可以适当延长一段。

银杏树树体高大，待银杏果熟透之后，一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落，比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。熟透的银杏种子会产生果柄离层，只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃，或用带钩竹竿伸人树冠之内，钩住枝条基部轻轻抖动，银杏果即可下落。不能下落的种子，说明尚未充分成熟，可隔3——5天后再摇晃1次，即可采净。

也可采取化学的方法采摘银杏果，就是在采收前8——10天往树冠上喷洒1%的乙烯利或841植物保长素的采收方法，效果较好。

白果的选购技巧

白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄，故不宜多吃。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。形状呈卵形或椭圆形，长1.5——3cm，宽1——1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1——2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。

挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。

选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。

白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。

注意事项

白果忌不能与鳗鱼同食。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/