在我国的北方，大部分人都是吃挂面。挂面味道爽滑，营养丰富。那么挂面怎么做好吃？挂面什么时候下锅？接下来和360常识网小编一起看看挂面的做法！

挂面是凉水下还是热水下

热水！

冷水的话,容易煮粘了,面就不筋道了;另外,面冷水下的话,很多淀粉就泡散在水里了。

吃挂面的好处

1、挂面易消化吸收

挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质。

2、挂面能够改善贫血

挂面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况。

3、挂面能够增强免疫力

挂面富含蛋白质，能够提高人体免疫力和抵抗力，增强人体体质。

4、挂面还能够平衡人体营养吸收

挂面还有少量微量营养元素，能够维持人体营养均衡。

挂面怎么做好吃

茄汁煎蛋挂面

1、准备材料（番茄、茄子、鸡蛋、挂面、蒜薹、香干、胡萝卜、盐、白糖、番茄酱、鸡精、白胡椒）

2、鸡蛋煎成荷包蛋。

3、茄子和番茄，都去皮切丁。

4、其他辅料也切丁。

5、锅里放油，炒配料。

6、放入茄子和番茄，炒出汁水。

7、放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。

8、鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。

9、煮好面，浇上茄汁，放个荷包蛋。开动吧！

小窍门：

料汁不要弄很咸，吃着正好。煮面的时候，面里放点盐，也吃着正好，这样最可口。

若是料汁弄很咸，煮面不放盐，那料也很咸。

西红柿挂面汤

材料：挂面300g、油适量、盐适量、西红柿适量、香油适量、鸡蛋1个

步骤：

1、西红柿切成小块，葱花准备好；

2、锅中放入适量的油，放入葱花、西红柿，加入清水；

3、清水将开未开时放入挂面，加入盐；

4、鸡蛋打散在碗中；

5、挂面煮熟时倒入锅中，用筷子快速搅动

6、加入少量蚝油，适量香油即可。

温馨提示：挂面挑起来，用手捏一捏没有硬芯就好了。

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