鸡爪梨,是很多人童年的味道,甚至长大了依旧喜欢吃。那么,鸡爪梨怎么挑选?鸡爪梨什么时候成熟?下面就跟360常识网一起具体看看鸡爪梨什么时候成熟等相关内容。
鸡爪梨怎么挑选
成熟的鸡爪梨是黄褐色或棕褐的,果柄膨大呈肉质形状,有分支,大多扭曲不规则,形似鸡爪,放在嘴边里一咬好像是有一种梨一样的味道,大概是这种原因人们才会把这种果子,叫做鸡爪梨。
种子扁平圆形,背面稍隆起,腹面较平坦,直径3——5mm,厚1——1、5mm.表面红棕色、棕黑色或绿棕色,有光泽,于扩大镜下可见散在凹点,基部凹陷处有点状淡色种脐,顶端有微凸的合点,腹面有纵行隆起的种脊。种皮坚硬,胚乳乳白色,子叶淡黄色,肥厚,均富油质。气微,味微涩。以身干、色红棕、有光泽、无虫蛀、无杂质者为佳。
鸡爪梨什么时候成熟
鸡爪梨果柄膨大,肉质肥厚,多分枝,弯曲不直,形似鸡爪,在分枝及弯曲处常更膨大如关节状,分枝多呈丁字形或相互成垂直状,长3——5厘米或更长,直径4——6毫米。表面棕褐色,略具光泽,有纵皱纹,偶见灰白色的点状皮孔。
分枝的先端,着生1枚钝三棱状圆球形的果实,果皮纸质,甚薄,3室,每室含种子1粒。果柄质稍松脆,易折断,折断面略平坦,角质样,淡红棕色至红棕色。气微弱,味淡,稍甜。
在陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、重庆、贵州、云南等省我们都可以看到鸡爪梨的身影。鸡爪梨果柄肉质,扭曲,红褐色;果实近球形,无毛,直径约7毫米,灰褐色。果实形态似万字符“卍”,故称万寿果。花期6月,果期8—10月。
鸡爪梨可以直接吃吗
鸡爪梨,浑身都是宝啊!它除了叫鸡爪梨,有些地方叫金钩梨以及蜜屈律、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、万寿果、金钩子、梨枣、枸、鸡爪梨、臭杞子等。拐枣树生长于南方,对于北方人来说就比较陌生。它有个可爱的名字叫糖果树,果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食或酿酒,俗称“拐枣”;果实入药,为清凉利尿药,并能泡酒;“拐枣酒”能治风湿症。真可以说全身都是宝。而且,金钩梨的木材硬度适中,纹理美,供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。
虽然可以直接吃,但是有些时候口感生涩,所以一般用来煲汤或是泡酒吃。
1.金钩梨猪肺汤鲜枳椇子120克,猪心、肺各1具,红蔗糖30克。枳子洗净,猪心、肺洗净并切成小块;将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有久违的金钩梨解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
2.金钩梨酒枳椇子干2枚,低度烧酒500毫升。先将枳椇子洗净,用刀切开,浸人烧酒中,密封,1周后启封饮用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。
3.金钩梨鸡肝干枳椇子2枚,黄鸡肝1具。先将枳椇子杵成细末备用;鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上枳椇子末,适量精盐,入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果,可用来治疗小儿疳积。
4.金钩梨四莓汤鲜枳椇子4枚,四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后,共入瓦罐中,加水适量,先以旺火烧沸,改用小火炖20分钟,滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效,可用于治疗肝风内动,手足抽搐,小腹疼痛狗急,头风等病症。
转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360changshi.com/