一生吃素少吃肉 国学大师梁漱溟长寿之道
说起长寿之道，我们常会学习一些德高望重之人的养生方法。今天我们就一起来学学梁漱溟长寿之道吧！
梁漱溟，又名焕鼎，广西桂林人。生于1893年，逝于1988年，享年95岁，是国学大师级人物中的一个。
梁先生早年参加同盟会，投身辛亥革命，后潜心研究佛学。曾积极从事乡村建设活动。抗日战争爆发后，任过国民参政会参政员、国防会议参议员。1941年参与发起组织“中国民主政团同盟”(“民盟”前身)。
1950年后任北京大学教授。是第五、六、七届全国政协常委。
人生态度
梁先生是个性情中人，由于厌恶旧社会黑暗的政治，他接连自杀过两次。后来受到佛学的感召，一心皈依佛门，从此也就一直吃起素食来。他回忆往事这样说道：“我在二十岁的时候，曾有两度的自杀，那都可以表现出我内心的矛盾冲突来。就是自己要强的心太高，看不起人家，亦很容易讨厌自己;此缘故是一面要强，一面自己的毛病又很多，所以‘悔恨’的意思就重，使自己跟自己打架;自己打架，打到糊涂得真是受不了的时候，他就要自杀。”“这时候最要紧的是：帮助他‘忏悔’、‘自新’的力量，从此得到了解脱：‘过去的不说了，我们再努力开拓新生命吧！’”
而这，或许正是梁先生所说的“人生的艺术”、“人生的态度”。
梁先生认为，人生的态度有三种。
第一种可用“逐求”二字表示。逐求意同追求，如对“饮食、宴安、名誉、声、色、货、利”等等的逐求不已。
第二种可用“厌离”二字表示。当人“逐求”之后转回头来冷静观察，会感觉在逐求过程中人生太苦，更会因看到社会上充满偏私、嫉忌、仇怨、计较以及生离死别等种种现象而觉得人生太没意思。这样，乃有一种厌离人世的态度。
第三种可用“郑重”二字表示。其主要意义是教人“自觉地尽力量去生活”，亦即按照儒家所谓的“慎独”、“仁义”、“忠恕”、“正心诚意”之类的要求去生活。
看来，梁先生努力实行的是“郑重”的亦即“尽力于当下之生活”的人生态度。这样的人生态度也包含着诸多养生之道的内容。
一生吃素
梁先生20岁那年想“出家”，被家人劝止后就改为吃素，而且一直长期坚持，即使参加国宴时亦不进肉食。有一次毛泽东走到他饭桌旁由衷地说道：“梁先生坚持食素，清心寡欲，定长寿也。”后来，毛泽东在中南海设宴招待各界人士或单独约请梁先生谈话时，总要说一句：“今天特为你准备了素食。”
梁先生素食75个年头，享年95岁。果然是位素食寿星。
“素食”的含义有多种。有的主张吃纯素;有的要求吃素者还应同时禁用人工调味品和化学添加剂;有的认为“素”的概念可以扩大，即在吃蔬菜、水果、米、面的同时，还可以吃牛奶、鸡蛋、蜂蜜之类“不见血”的食物，梁先生以及印度的圣雄甘地等人就是这样吃素的。
长时期以来，人们常常以为：吃荤会损寿，食素可延年。那么，吃素是不是最佳的强身益寿之道呢？不是的。
学术界多数人的观点是：吃纯素者由于摄入的蛋白质、脂肪等不足以满足身体新陈代谢的需要，可能相对地不利于健康与长寿。昔日的格鲁吉亚长寿调查团团长夏菲洛曾经着文称：“我们并未发现过专门吃素的长寿老人。”日本的一家研究所也声称：日本人的平均寿命之所以能位居世界前列，与肉食的增加有很大关系。
那吃素者是否就一定有益于降低血脂、有益于心血管疾病的防治呢？也不见得。请看，长期吃素的赵朴初先生就是个高血脂者。为此，风趣幽默的启功先生还拿赵先生作挡箭牌来为自己的爱吃荤食辩护：“我说吃荤与血脂没有关连吧，吃素人不一样血脂高嘛。”
应该说，我们今日对疾病的成因、对长寿的缘由尚未真正明了，因此，无论是夏菲洛的观点还是日本研究所的结论，都还不能视之为科学的结论;“吃素有益”的论述亦是如此。毕竟，这里有地区的差别，经济的好坏，更有因人而异的问题。
不过，人类的饮食是由生食向熟食发展的，是由进食少数品种向更多品种发展的。就此而论，杂食才是我们适应进化的最佳饮食方式。现在也公认：荤素搭配、什么都吃才是合乎绝大多数人的健康益寿之道。
淡泊、平和的生活
梁先生天生孱弱，幼童期总是病歪歪的，人们担心他难以长命;他后来又长期食素，却能享有高寿。原因究竟是什么？我们还得去探寻他的养生之道。
晚年，他曾书写一幅自勉的人生座右铭：“性贵淡，气贵和，唯淡唯和，乃得其养;苟得其养，无物不长。”此外，他主张“少食多动”，要求“活到老，学到老，思考到老”。看来，先生的高寿奥妙就在这里了。
除了吃素，梁先生经常喝的是牛奶、酸奶和淡茶，有时也喝少量的红葡萄酒。他喜欢吃水果、干果及各色点心。爱用的水果有苹果、香蕉、梨、桃、荔枝、西瓜、甜瓜、柑橘、山楂、杏、柚子、猕猴桃等，干果则常用核桃、枣子等物。
先生常食粥，他日记里就提到小米粥、玉米粥、白米粥、香蕉粥、百合粥等不同品种。早餐常用豆浆、豆腐脑加油条、油饼等物，或换用牛奶、面包、鸡蛋。
番茄炒鸡蛋或番茄蛋汤是他最常吃的，黄瓜、丝瓜、冬瓜、豌豆、豆制品及绿叶菜都喜欢。
他的“少食”含意是：“任何感觉可口的东西都不多吃，”“少食就是不贪吃，只吃八分饱。”他对晚辈亦这样要求，以至于孙子每次与他外出，回家都要在奶奶面前喊“饿”。
“多动”指什么？梁先生的解释是：“对我来说，即在天明前后，起床下地之前，在床上做锻炼活动，包括多种动作，主要有搓腰身、搓脚心、搓足三里;揉腹部;用手指扳脚尖……”起床后及饭后是散步。而“最好的一种炼身活动是打太极拳。”甚至在批判他的时候，在中途休息期间，梁先生也会旁若无人地打起太极拳来。
关于淡泊、平和，梁先生说道：“一个人动不动就气盛、发怒，势必伤肝、火攻心。如气盛不得平和、不外露，则又郁积于内腑。两者都伤肝劳神，有损健康。所以说气平清淡，自长自消，称得上身心锻炼的一项真正过硬功夫。”他对一般事项是不去计较的，更不去追求富贵荣禄;若面对不平，他又无所畏惧，该呼则呼。
梁先生即使年逾九旬，他仍具有超人的记忆力。他能复述在延安相见时毛泽东的整段的谈话;能讲出几十年前朋友的住址和电话号码。这显然得益于他的不断学习与思考。而不断地学习与思考，不仅增强了他的记忆力，也成就了他的“大家”地位。
有趣的是，他在得病卧床期间不是去背诗词、背语录，而是背《金刚经》。他认为这样做没有宗教上的意义，而是为了促使自己的心里宁静、淡定与平和，利于康复。
结语：长寿源于平时的生活习惯，好的饮食习惯和心态能让你比别人多活10年！学像梁先生一样长寿？那快从改变自己的行为习惯做起吧！(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.10期，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
