健吃健谈健步 张大千85高寿理念

张大千老先生是我国现代着名的画家，不管是在国内还是在国外，都享有很高的盛誉，徐悲鸿曾今说过“五百年来一大千”。老先生不仅画的让人惊叹，养生之道也颇有研究！

张大千是我国现代着名画家，在国内外画坛享有盛誉，被徐悲鸿推誉为“五百年来一大千”。大千先生不仅画技炉火纯青，在养生方面也颇为有道。他的85岁高寿，与他“健吃”、“健谈”、“健步”的习惯密不可分。

健吃，大千先生幼年家贫，常以红薯为餐，成年后亦偏好清淡口味的小菜，以清淡为“食养”之道。他有诗云：“食粟不谋腰足健，酿梨长令肺肝清。”他深知适当的饮食调养会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏，曾言：“吃在肚里才实惠。”因此，他在绘画之余，饶有兴趣地在食疗基础上，汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法，并亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火候、调味等都有详细要求。

健谈，则是指大千先生为人热情，乐于与人聊天，即使正在作画也耐心与客人交流。日久，竟养成一边作画，一边交谈的习惯。这样做能心身并调，既愉悦了自己的心情，又加强了和朋友的交流。

健步，也是大千先生的养生法宝之一。年轻时，大千先生游历各国、寄情山水，在许多国家的奇山异峰上都留下了足迹。晚年，住在摩耶精舍时，大千先生每天坚持在园内散步半小时，活动筋骨又放松身心。

大千先生辞世前两年，为张学良将军多年收藏的《大千菜单集》题诗云：“萝菔生儿荠有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。”从这首诗作中，也能看出大千先生的养生理念。

4名人养生的粥汤经

陆游--粥能长寿

俗话说“人生七十古来稀”，陆游活了85岁，这在医疗技术和生活水平有限的古代也是屈指可数的长寿之人。相传他因中年时突然换胃病后受人启发，坚持食粥，一年后身体竟奇迹般地好转了，所以也有了脍炙人口的“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”的诗句。

李时珍--粥护脾胃

明朝李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。其中列有50多款粥。李时珍是如此评价喝粥好处的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

曹雪芹--粥能美容养颜

在《红楼梦》中记载了一个薛宝钗养身美颜的粥品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”这里提到的燕窝是美容养颜的上品，古人视燕窝为八珍之一，是达官显贵家族女性的珍爱。

孙中山--自创“降脂汤”

学医出身的国父孙中山先生，对汤粥也有研究，他发明了一个“四物汤”，因营养价值高、物美价廉而流传不衰。四物分别是金针菜、黑木耳、豆腐、豆芽，金针菜生津清热解毒，黑木耳防治冠心病、动脉粥样硬化，豆腐含镁、庇护心肌，豆芽能健脾利水。四物熬汤可用于水肿、贫血、便血等辅助治疗，对高血压、动脉硬化等用之可降低胆固醇。

结语：名人故事说不完，名人的养生私家秘方也是各有各的绝招，以上只是名人养生的冰山一角，今后还会为网友们介绍更多的名人养生故事！