名老国医大师 任继学的饮食之道

说起养生，人们都很信任中医，而很多中医师不仅医术高超而且都很长寿！今天小编为大家介绍一位老中医师——任继学老先生，让我们一起来看看他有何养生之道~

国医大师任继学，不但医术高超，对于养生和保健更有他老人家独特的妙招。任老是东北人，早年参加革命朴素的生活习惯，平时很喜欢“土生土长”的东西，对白菜更是情有独钟。

俗话说，“百菜不如白菜”，除了大家都耳熟能详的维生素、矿物质等很丰富之外，中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效。大白菜可辅助用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等，正因如此，白菜有了“菜中之王”的美称。

白菜的做法有很多，任老最喜欢的做法是泡成酸菜来吃。可能是因为他老人家是东北人，因此东北的酸菜任老吃的最顺口，每年他老人家都要自己动手腌上一缸，这种质朴的做法既愉悦了心情，又保健了身体。

酸菜的味道咸酸，口感嫩脆，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

在《中华医药》里，就曾记载了任老的一段话：“腌酸菜以前把它(白菜)修干净，完了以后把它洗了，洗了搁开水烫了，烫了晾凉了，然后再搁在缸里，搁在缸里以后搁石头压上，等它发酵，那个都是酵母菌。酸能疏肝，酸能生万物，对对人体氨基酸都有好处的。”

酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

当然，这世上没有完全十全十美的东西，无论是白菜还是做成了酸菜，都有好的一面，也有不好的一面。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，食用含亚硝酸过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫，头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。而且霉变的酸菜会致癌，切记不可食用。

学学“傅老大”的养生妙招

不久前在央视一套黄金时间热播的电视剧《老大的幸福》中，范伟饰演的傅老大常以“养生专家”自居，遇到人际上的麻烦，傅老大就使出自己的“中医养生招”，结果往往左右逢源，马到成功。剧中的傅老大究竟凭的是哪些养生妙招儿？真的够专业吗？有无参考价值？

第①招：眼睛眯着就是养神

参考价值：★★★★★

情节回顾：傅老大很心疼公司里整天对着电脑的年轻人，提醒他们累的时候眯一会，可以养神。

专家点评：闭目养神这个词是有道理的，“神之机在目”，经常用眼看东西尤其是看电脑很耗神，也会耗肝血，而神由肾精和肝血所滋养，因此，经常闭目且什么也不想更加养神。

第②招：脾气不好先调肝

参考价值：★★★★

情节回顾：傅老大的徒弟梅好有天抱怨客户脾气不好，很难伺候。傅老大分析：她脾气不好，说明她身体不好，你给她调好了，脾气自然就好了。

专家点评：脾气不好最易使肝气郁结或肝火上攻，反过来也是一样，这两者互为因果，因此，脾气不好的人，需要疏肝理气或清泻肝火，可以经常做开胸运动，经常做向外呼气的动作，还可以发“嘘”的音，当然，按摩敲打肝经与胆经也可以，还可以经常按揉太冲穴、行间穴以及期门穴。

第③招：晒手心养肾

参考价值：★★★

情节回顾：傅老大看到某旅店老板头发有点少，是肾虚。于是建议他多吃葵花籽，能补阳。另外，还教给他几个穴位养生招：早上晒手心，中午晒晒风池穴，傍晚的时候晒命门穴，也就是背部和肚脐对着的位置。

专家点评：脱发一般和肾精不足有关，所以这里的吃瓜子和晒穴这些方法不会有太大的作用。当然，吃葵花籽的确可以补阳，晒手心有助补心阴，清心火，晒风池可以祛风散寒，晒命门有助补肾，都是不错的养生法。

第④招：走猫步按摩脚跟

参考价值：★★★★

情节回顾：傅老大健身操是傅老大的招牌动作，一共分四节：“第一节走猫步。挺胸，收腹，扬头，脚后跟着地，脚是人的第二心脏，脚后跟着地等于就地按摩自己的心灵;第二节想美事。我年轻，我漂亮，我心里老美了，我老幸福了;第三节唱幸福。幸福就是毛毛雨，只要心里头高兴就会下起幸福的毛毛雨;第四节开口笑。我美，我浪，我开口笑，哈哈哈……”

专家点评：脚后跟是足太阳膀胱经所过之处，脚后跟锻炼的是肾和膀胱的功能而不是心脏。当然，经常活动脚，有利于血液回流，也是有益于心脏。

第⑤招：泡罗汉果茶润嗓子

参考价值：★★★★

情节回顾：作为“新人”的傅老大，为了拉近和同事的关系，给大家都泡了杯罗汉果茶，他说，“屋里干，罗汉果是清火润肺的。”

专家点评：罗汉果性偏凉，极甜，适合咳嗽口干舌燥的人及血压高但无糖尿病的人，但腹痛腹泻的人，不适合多喝罗汉果茶。

第⑥招：搓搓手缓解紧张

参考价值：★★★★

情节回顾：傅老大在离职前，给行政部的坐班白领支了一个很“安全”的养生招：搓手。工作累了搓一会手，不会影响别人工作，也不会让领导不悦。傅老大的理论是：“手，立起来就是一个人体，心肝脾肺肾的反射区全在上面，没事就搓手，对身体特别有好处。”

专家点评：全身各器官在手部都有投影反射区，搓手作为保健方法是可取的。如果只是搓手，力度还不够，可以用手指点住手部穴位按揉;也可以经常做双手手腕相互撞击，可以刺激手腕部;另外，还可以用砭石棒或小按摩棒刺激手部穴位。

第⑦招：隔墙看戏护颈椎

参考价值：★★★

情节回顾：傅老大在公司上班的时候，发现办公室的年轻人颈椎都不太好，于是建议大家不要乱晃脖子，得向上伸脖子，用手托着下巴，感觉像是隔墙看戏。

专家点评：颈椎不灵活甚至颈椎病患者不可过度活动颈椎，应轻柔活动脖子，可以从前向后画圈，而不是过度后仰颈椎，以免拉伤。

结语：健康的生活离不开饮食和运动，离不开平和开朗的心境，所以我们也要学着让心“静”下来，让饮食“平淡”下来。(文章原载于《养生杂志》，作者：大凯、辛海，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。