老年人开胃菜有什么？
2017-01-11 15:00:50 来源：360常识网
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导语：很多人的年纪一大，自己的胃口就不好了。小编的奶奶就是的，牙齿都掉了很多个，妈妈平时做饭的时候都会特别的注意，很多的东西都不敢给奶奶
很多人的年纪一大，自己的胃口就不好了。小编的奶奶就是的，牙齿都掉了很多个，妈妈平时做饭的时候都会特别的注意，很多的东西都不敢给奶奶吃，奶奶的胃口不好，就给奶奶多做一些具有开胃的食物来吃，但是也不能太酸，下面小编就给大家介绍几道老年人开胃菜的具体做法。
做法一：果醋三鲜
1、食材洗净后，分别将胡萝卜和莴笋皮削去，再用销果刀把胡萝卜和莴笋肉消除薄片来。
2、把2装入碗中，用凉白开冲一遍，沥干水分后倒入果醋腌渍，豆腐皮改刀成两指宽大小。
3、放入开水中焯，用凉白开过冷河，沥干水分。
4、把豆腐皮放入步骤3里，滴入几滴香油，拌匀即可食用。
5、装盘时做个造型，上桌时更有食用。
做法二：肉末豆腐
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
做法三：家常土豆饼
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
老年人的胃不是很好，所以给老年人做的开胃菜最好也是比较清淡的，像是辣椒之类的调味品都要少放，老年人的牙口也不好，最好是给老年人做的稍微软一些，如果家里的老人不太想吃饭，可以给其做一些养胃的粥，多少都要吃一些，如果不吃是肯定不行的。
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