蒸螃蟹时，切记开水前不要盖锅盖。当水沸腾时，高温变成中火，然后关上盖子继续蒸。15分钟后，你可以把螃蟹拿出来享用。用这种方法制作的蒸蟹不仅香气浓郁，而且口感柔软可口。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？

2、蒸蛋器可以蒸螃蟹吗

3、蒸螃蟹的注意事项

蒸螃蟹锅盖盖不上能熟吗？

可以熟，但是熟的比较慢，需要蒸更久一点。

如果盖子没有盖上，蒸笼里的热量就会散失，螃蟹的气味也会消散。它们的新鲜度不如用盖子快速蒸煮。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹需要更长的时间，所以蒸螃蟹没有那么香。

蒸螃蟹时，应加入生姜以增加螃蟹的新鲜度。姜蟹在烹饪过程中不易失水。蒸蟹时，还应注意直接用冷水蒸，使蒸蟹更加美味。如果你在蒸蟹时把蟹翻过来，请在蟹的腹部放一片生姜，这样蟹里的水就不会轻易蒸发。

蒸蛋器可以蒸螃蟹吗

可以。

螃蟹现在是人们最喜欢的食物，尤其是又大又肥的新鲜螃蟹，让人垂涎三尺。现在互联网上有一个蒸螃蟹的鸡蛋蒸笼，这真是一种新奇的方式。

从营养的角度来看，营养流失越少越好。蒸蔬菜几乎是可以保留营养的烹饪方法。烹饪和热烫时，汤中溶解的营养物质不会流失，油炸时温度也不会过高，不会引入过多的油。

蒸蟹保持原汁原味，需要掌握热量和时间，否则会破坏蟹的美味。用清水洗净螃蟹，放入锅中用水煮熟。在火上煮沸水后，再等20分钟从锅里出来。如果是大闸蟹，可以延长烹饪时间，确保寄生虫卵完全消除。

蒸螃蟹的注意事项

1、即使螃蟹很好吃，也不要一次吃太多或太多，因为螃蟹是凉的。螃蟹吃多了，对身体冰凉的人来说会更糟。

2、蒸螃蟹时，不要直接在锅里蒸。把胡椒和姜片放在螃蟹下面。螃蟹吃起来会很好吃。如果省略这一步，螃蟹就会有腥味。

3、清洗螃蟹时，加入米酒浸泡一会，可以加快螃蟹吐的速度，减少清洗时间。

4、需要注意的是，蒸螃蟹不需要蒸太久。最好在15分钟内。蒸的时间过长，蟹的营养会流失，肉质不鲜嫩。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/