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开背虾怎么开背简单漂亮成品图片 给虾开背正确方法步骤图解
2021-11-18 21:35:36 来源: 】【繁体

虾的做法有很多,比如说能吃辣的人喜欢吃的香辣虾,特别下酒的椒盐大虾,家常味十足的蒜蓉粉丝蒸开背虾,还有喜庆节日就一定会出现在宴席上的白灼大虾等,今天说的是开背虾的做法,好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲,其实技巧就是虾开好背后,继续用剪刀横向将虾身剪4段进行断筋即可,一般在家处理开背虾就一把剪刀基本上就够了,最多加一个牙签去虾线就好,360常识网下面把给虾开背的正确方法图文教程分享给大家参考一下。

本文目录

1、虾开背的正确方法图解:

2、开背虾开背成品图:

3、留虾头去虾线最快的方法步骤图解

虾开背的正确方法图解:

1、先用剪刀减去虾须和虾尾。

2、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断大约三分之二,留着三分之一连接头身,注意千万不要煎断了。

3、从剪掉虾尾的开口处,用剪刀沿着虾背的背脊线剪开。注意:不但要剪开虾壳,还要剪开三分之二厚度的虾肉,留下三分之一来连接保持虾肉不会散开即可。

4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了(也就是步骤2的位置)

5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开,(如果摊不开,说明虾肉没煎到位,可以用刀在稍切一下)也就是步骤3上所以说,留3分之一虾肉不散开。

6、摊开后用牙签将沙肠去掉。然后把虾用流动的水冲洗干净。

7、在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤,虾肉就不会卷曲了。这样给虾开背就算完成了,其实还是蛮容易的吧。

友情提示:如果虾子个头太大,就多煎几次,普通虾子煎4段就够了。

开背虾开背成品图:

留虾头去虾线最快的方法步骤图解

去虾线步骤如下:

1、一只手捏住虾头,一只手捏住虾身。

去虾线最快的方法5

2、接着挤一下虾头,这样就把虾脑给挤出来了。

去虾线最快的方法3

3、轻轻抓住虾脑往外拽,这样虾线和虾脑一下都出来了,虾子也就处理非常干净了。

去虾线最快的方法2

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360changshi.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:lidandan
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