粽子里面一般都包各种各样的馅料，做出各种不同的口味，吃起来又香又软糯，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会经常包粽子吃。包粽子一般都会用线绑紧，绑粽子的线有很多，一般不能用太细的，不然会容易断开的，一般棉线就可以了。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、包粽子要用什么米？

2、包粽子的线能用细的吗？

3、包粽子有什么讲究

包粽子要用什么米？

一般用糯米做粽子。糯米又称江米，主要分为圆糯米、长糯米和黑糯米。

长糯米是籼糯米，籽粒细长，色泽白而不透明，粘性略低于圆糯米。另一种圆糯米是粳米。圆而短，白色不透明，味甘腻。适合做粽子、九娘、汤圆、米饭等。因此，如果你喜欢吃糯米，可以选择圆糯米，其次是长糯米为原料，或两种可以混合。

粽子选好后，要在清水中浸泡几个小时，再包粽子。有人说需要3-4个小时，有人说需要一天，有人说需要一周。其实，对于粽子的浸泡时间，可以根据个人情况来决定。南方的热天应该短一些，而北方的热天可以长一些；喜欢吃硬的可以泡得短一些，不好的嘴巴要泡得长一些。不过，一般来说，浸泡4小时左右就可以了。

包粽子的线能用细的吗？

不建议用很细的线，在烹煮过程中容易断开，粽子就会散开。如果包粽子的线很细，可以将绳子相互缠绕在一起，让它变粗一点，然后再用来包粽子。

粽子要用棉绳，不要用那种塑料包装绳，有毒，高温煮沸后，对身体有害。煮粽子的水量要广。如果发现这个过程耗水量很大，可以往锅里加开水继续煮。一般来说，蒸完后，你可以再煮一个半小时。你不需要把煮熟的粽子拿出来。熄火后，可以用水浸泡，再炖一段时间，使其柔软糯滑。

包粽子有什么讲究

1、选择粽叶，无论是菖蒲叶还是芦苇叶，都应选择绿、薄、香。洗好后，用开水煲汤。吃完后，可以用来做粽子。粽子安全，易包装，不易破损。第二，注意糯米等配料，不要刻意包装过紧，否则烹调时原料体积会膨胀，而叶子可能会爆裂。第三，把线绑紧，避免煮饭。最好打结，因为线可以反复使用。

2、粽子不宜长时间放在空中，容易开裂。如果一小时内没有沸腾，就把它浸在水里，以免风干。

3、糯米的浸泡时间是这样的。五六分钟一小时。这在很大程度上取决于你的最爱。如果你想做味道浓烈的粽子，减少浸泡时间。如果你想让粽子变软，多泡点时间。但一般来说，时间越短越好。对于浸泡时间较短的糯米，可将糯米取出后立即晾干，使糯米不会到处粘着。

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