很多朋友爱吃日料，日料中有一道非常著名的菜，就是三文鱼刺身，深受大众的喜爱。我们在吃刺身的时候会发现，吃刺身会蘸芥末，那么这是为什么呢？用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗？

2、吃刺身为什么要蘸芥末？

3、怎么吃刺身才是正确的？

用三文鱼鱼尾做刺身好吃吗？

不建议使用三文鱼鱼尾做刺身。

虽说三文鱼刺身的主要材料是三文鱼，但三文鱼鱼尾是没有什么肉质的，而制作三文鱼使用的三文鱼肉，需要饱满、肥美具有光泽，那样做出来的三文鱼刺身口感才会好，营养价值才会高，所以三文鱼鱼尾是不建议用来做刺身的。三文鱼的鱼尾，一般建议用来制成汤品食物，这样可以充分利用三文鱼鱼尾，使三文鱼鱼尾吃起来口感更加好。

吃刺身为什么要蘸芥末？

1、芥末具有一定的杀菌作用，因此一直以来人们就喜欢将刺身等生鱼片跟芥末一起蘸着吃，这样就能够帮助杀死刺身中可能含有的寄生虫。

2、芥末的味道辛辣，十分的刺激舌头，如果将刺身和芥末一起吃的话对舌头味蕾造成刺激，使得唾液分泌增加，从而能够帮助增加食欲，并且还能使刺身的口感变得更好。

怎么吃刺身才是正确的？

1、往小碟中倒入寿司酱油（注意一定是寿司酱油，这种酱油比普通酱油口感更轻柔，不会掩盖生鱼片本身的味道）；

2、在刺身上放很小很小一块芥末；

3、把刺身对折，夹住芥末；

4、小心地用刺身蘸一点碟子里的酱油，整块放进嘴里。

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