鸡蛋羹是我们生活中经常吃的美食，它的做法也比较简单，但是我们很多朋友在制作鸡蛋羹的时候总是控制不好水和鸡蛋的比例，做出来的鸡蛋羹也不是那么好吃，下面，就快和360常识网一起了解鸡蛋羹的做法吧！

本文目录

1、鸡蛋羹蒸几分钟最好？

2、鸡蛋羹1个鸡蛋多少水？

3、鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹蒸几分钟最好？

鸡蛋羹一般蒸十分钟左右。

不过鸡蛋羹的具体时间根据鸡蛋的数量以及水的多少决定，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8-15分钟为好。

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水？

蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕看似有些单薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否则水多了就不好啦。

蒸鸡蛋羹是很容易出现水放多放少的问题的。如果说蒸鸡蛋羹15分钟后，还会显得比较稀的状态也是存在的。当蒸鸡蛋羹15分钟还稀的时候，我们可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间，可以让里边的蒸汽得到充分的释放。

鸡蛋羹的做法

第一步：将鸡蛋打入碗中，先搅拌均匀，然后再倒入温水搅拌均匀，加入一点食盐，继续搅拌，在超市中还有一种可食用的生石灰，可以适当加一点，这样能够增加鸡蛋羹的香味，搅拌均匀之后，用保鲜膜密封，在保鲜膜上用牙签戳几个小孔，让气泡彻底消失，这样蒸出来的鸡蛋羹就没有蜂窝了。

第二步：起锅烧水，将醒好的鸡蛋液放入蒸屉上，盖上锅盖，一定不能漏气，如果漏气了，那么蒸出来的鸡蛋羹会有蜂窝的，用大火蒸个8-10分钟就可以了，蒸久了反而会让鸡蛋羹太老，这样影响口感。

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