菌类中以野生菌最为名贵，在我国，大部分野生菌都生长在云南地区，它们的品质是最好的，当然价格上也高出普通菌类不少，下面，就快和360常识网一起了解云南十大最贵野生菌排名吧！

云南十大最贵野生菌排名

1、干巴菌，2、羊肚菌，3、松茸，4、松露，5、红菇，6、鸡枞菌，7、黑虎掌菌，8、牛肝菌，9、鸡油菌，10、青头菌。

1、干巴菌

干巴菌可以说是云南最为珍贵的一种野生食用菌类，这种菌的口感与其它各种菌类都不太相同，它吃起来很像咱们平时吃的牛肉干，非常浓郁而奇特的味道，得到很多人的喜爱。

干巴菌具有革菌科的典型特征，全菌干燥革质

，从基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层既不成孔状，也不呈褶片状，而是表面光辫或具疣状突起。

2、羊肚菌

羊肚菌是世界公认的非常稀有和珍贵的菌种，这种生长的云南的野生菌，既可以食用，也可以当做药材，营养价值都是十分高的，不论是在我国还是一些发达国家，都把它当做滋补佳品。

它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

3、松茸

松茸可以说是我们一直非常熟悉的野生菌，它的价格也一直在菌类中排在前列，全球最贵的五大蔬菜之一，它已经濒危，数量是比较稀少的，而且无法人工种植，所以价格颇高。

4、松露

松露的味道非常特殊，据说它能够散发出酷似公猪身体上的味道，这种菌类以产自意大利和法国的最为出名，在我国云南主要生长于永仁县，也是不能人工培育的一种菌类。

在众多种类中，法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。

5、红菇

红菇大多生长的山林地带，所以以我国云南的红谷最为著名，而且它是纯天然野生采摘，所以价格也是比较昂贵的，红菇被看做是天然的营养佳品，味道也特别鲜美。

6、鸡枞菌

鸡枞菌是菌类与白蚁的共生，非常特别的一种野生菌，而且它的口感有鸡肉的鲜甜味道，所以人们喜欢拿它与各种山珍共同烹煮，营养价值也很丰富，无法人工种植。

鸡?菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

7、黑虎掌菌

黑虎掌菌是我国云南一种特有且珍贵的野生菌种，这种菌类从古代就被人们看做是名贵的山中珍宝，身体虚弱的人非常适宜食用黑虎掌菌，这也是我国一个重要得出口名贵菌。

8、牛肝菌

牛肝菌也是一种特别受欢迎的食用野生菌，不仅在我国，在欧美等西方国家也有吃白牛肝菌的习惯，它的菌肉肥厚，口感厚重，还带有酱香味，在云南各地都有分布。

9、鸡油菌

鸡油菌对于肝、肺部和肠胃都有很好的滋补营养作用，且含有丰富的各种矿物质和蛋白质，也是国内外都特别受欢迎的野生食用菌，我国云南的鸡油菌大都销往德国。

10、青头菌

青头菌作为云南的特有野生菌之一，是云南当地人非常喜欢烹饪的一种菌类，它的口感细腻清香，而且生长过程也是纯天然无污染，产量相对较大，所以价格比其他野生菌亲民不少。

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