甘肃是我国一个拥有着多种多样地形地貌的城市，这样强烈的地区差别，也产生了多种多样的风俗习惯和美食文化，一提到甘肃的美食，大家都会不约而同的想起牛肉面和馍馍等，下面，就快和360常识网一起了解甘肃十大名吃排行榜吧！

甘肃十大名吃排行榜

1、兰州牛肉面，2、羊肉泡馍，3、拔丝洋芋，4、炸羊尾，5、百花全鸡，6、高担酿皮，7、浆水面，8、酿皮子，9、臊子面，10、手抓羊肉。

1、兰州牛肉面

主料：牛肉、面条

兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

2、羊肉泡馍

主料：羊肉、烤饼

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

3、拔丝洋芋

主料：洋芋、白糖

拔丝洋芋是甘肃地区一道制作起来十分简单的美食名吃，将洋芋去皮之后切成块，然后再在上面裹上一层淀粉，将洋芋放到油锅中炸，直到洋芋被炸的表皮金黄，最后用文火将糖浆化开，淋到洋芋上即可。

4、炸羊尾

主料：红豆、蛋清

炸羊尾是甘肃地区一道甜而不腻的美食名吃，虽然听上去非常像荤菜，但是其实是一种用红小豆制作而成的甜品，将红小豆慢慢熬煮，直到煮成为馅，然后用蛋清糊油炸而成，就可以吃了。

5、百花全鸡

主料：鸡里脊

百花全鸡是甘肃地区一道造型非常好看的美食名吃，百花全鸡是用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸制做而成的一道美食。

6、高担酿皮

主料：凉皮、油泼辣子

高担酿皮是一道色香味俱全的甘肃小吃。主要原料面粉、碱、香油、芝麻酱、醋、芥末、油泼辣子、秘制调味料。面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟，却出食用时用刀切成条状调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料。

7、浆水面

主料：面条、荠菜

浆水面是甘肃地区一道酸辣可口的面食小吃，这道小吃的历史也非常的悠久，传闻是汉高祖刘邦和其丞相萧何一起联合创造出来的，浆水面最为关键的一点，就是选用芹菜、白菜和荠菜等蔬菜制作出来的浆水。

8、酿皮子

主料：凉皮、辣椒油

酿皮子（在甘肃小吃中，酿皮读rang pi），西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。

酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。

9、臊子面

主料：面条、醋

臊子面是甘肃地区一道筋韧爽口迎的面食小吃，这道小吃最为主要的一点就是在于醋的选择上，只有陈醋的味道到位，才能够吃到正宗的臊子面，臊子面的臊子就是由一些肉末和蔬菜调配而成的配料。

10、手抓羊肉

主料：羊肉、香菜

手抓羊肉是甘肃地区一道有着滋补效果的美食小吃，这道美食深受各个少数民族的喜爱，制造起来也十分的简单，只需要将切好的羊肉用香料炖煮即可，然后再自由选择自己喜欢的配料。

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