夏季天气燥热，需要多食用一些清热解毒的食物，那么日常生活中有哪些食物能清热去火呢？小编给大家介绍一下吧。希望可以帮助到你 想要知道答案的话，跟着360常识网来看看吧！

凉拌手撕蒜苔

原料：蒜苔、蒜、酱油、陈醋;盐、鸡精、辣椒油；

1、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸待用；锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟;迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。

2、用手撕成细丝，控干水份；最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。

3、小帖士：1.蒜苔汆烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利；从蒜苔的中间撕丝更容易。

4、这是一道快手方便的凉拌菜，蒜苔经过热水短暂的氽制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然保持着脆爽的口感。没有经过切割的痕迹，用原始手撕的方法，最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。

苦瓜炒香菇

原料：苦瓜、香菇、蒜、色拉油、食盐、蚝油、水；

1、苦瓜洗净，去籽，切片;香菇洗净，去蒂，切块；

2、锅中放水烧开，加少许盐，放入苦瓜，焯下，捞出;香菇也焯下水，捞出，沥干水分；

3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少许盐、蚝油，翻炒均匀即可。

4、这两天孩子有些上火，口腔也溃疡，没有食欲。吃点什么呢？看到菜场有卖苦瓜的，就买来和香菇炒，既下火有开胃，增加食欲。

5、大家都知道苦瓜是很好的减肥食品。但很多人吃苦瓜都没有达到想要的功效。苦瓜减肥需要方法对了才能达到效果。苦瓜含有特殊的苦味的，它可是菜中的良药。我国吃苦瓜的历史悠久，对苦瓜的研究是早在上个世纪已经十分的受到关注，在《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。最初不喜欢苦瓜的为味道的，越来越多人对苦瓜有了新的认识。

蒜香腐乳豆角

原料：豆角250克、蒜6粒、指天椒4粒、广式腐乳2块（少量腐乳汁）、盐1茶匙半；

1、主材备好；豆角洗净切成整齐的段;蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好；锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。

2、然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁；锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可；再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用；把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。

3、虽然最近每天都下几场雨，但是高温依旧肆虐，湿热难言。这样的天气最适合吃豆，因为豆类食物含有肉类也有的脂肪和蛋白质之余，更含有肉类所不具备的微量元素。夏天暴雨的天气比较多，中医认为湿气通于脾，所以人在夏天容易出现脾虚。夏天，如果能常吃一些豆类，能起到健脾利湿的作用。

4、如果想减肥也可以多吃豆，因为豆属高纤维食物，可以解决便秘的困扰，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。

5、今天这道菜用腐乳来增强菜的口感，非常开胃，连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日，来碗白粥，吃点凉拌豆角，真是爽歪歪~~

6、这绿油油的颜色也非常惹人爱，就算是放置一个小时仍然保持脆绿的颜色~~窍门就在于焯水的时候开水里放点儿盐，焯水后放入凉开水里泡一会（有条件的话可以用冰水冰镇一会）。

夏季女性要多吃的食物

红枣

红枣当中含有丰富的铁、磷以及钙等矿物质，同时也含有丰富的维生素和机体所必须的氨基酸。早在《本经》当中就有记载：红枣能温补脾胃，具有补中益气、养血安神的作用功效，因此说到吃什么食物补血这个问题，红枣向来都有补气血、强筋骨的作用。

胡萝卜

胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素，这是一种能够促进血红素增加的物质，能够有效提高血液浓度以及血液质量。入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于血虚的朋友，可以将胡萝卜榨汁喝，好喝又营养。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

南瓜

南瓜当中含有“钴”和“锌”，其中“钴”是构成血液中红细胞最主要的成分之一，而锌元素则会直接影响到成熟红细胞的功能，这两种物质都是补血不可缺少的营养元素。对于吃什么食物补血这个问题，可以做排骨南瓜盅，也可以做南瓜银耳羹，味道鲜美又营养。

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