鱼胶是一种营养成分十分丰富得大补之药，对人体有着很大的保健功效。但是很多人都觉得鱼胶是给女性吃的，吃了之后能够美容养颜，补充胶原蛋白。其实并不是这样的，鱼胶对于男性的身体也有很大的作用。所以今天360常识网的小编就给大家带来鱼胶的保健功效以及男人吃鱼胶的好处。

鱼胶的功效与作用

鱼胶的保健功效

鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。

鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。

鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。

【功能主治】内服为止血剂，并供绊疮膏制造之用。

【拼音名】YúJiāo

【别名】鳔胶、鱼白胶

【来源】以鲟形目石首鱼、鲟鱼为主，以鳔煮沸加工所得的胶质入药。

【生境分布】南方地区。

【摘录】《全国中草药汇编》

怎么选购优质鱼胶（花胶）

优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：

1、品种

顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2、色泽

以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

3、大小、厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。

4、干湿度

鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。

5、公母选择

鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。

6、气味

优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。

7、年份

鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。

男性吃鱼胶的好处有哪些

1、补充优质蛋白质

宜家中含有的优质蛋白质很丰富，男性适当的吃鱼胶，具有止血补血、补肾益精的功效。

2、氨基酸

鱼胶中含有人体所需要的氨基酸，能够维持身体中枢神经系统的功能，可以提高身体的免疫力，保护男性前列腺健康，同时降低了血液中的胆固醇。鱼胶里面含有大量的谷氨酸和丙氨酸，可以缓解前列腺炎和前列腺增生。除此之外里面含有的谷氨酸，能够促进消化道粘膜的生成，提高男性的精子活力。

3、胶原蛋白和维生素e

鱼胶里面含有大量的维生素e和胶原蛋白，能够为身体补充充足的原料。同时里面含有的不饱和脂肪酸，可以降低血清中的甘油三酯和胆固醇，从而改善了血液循环，预防动脉硬化的发生，同时也可以提高大脑细胞的活性，增强了记忆力。

4、保持皮肤的年轻

我们人体的皮肤主要是靠胶原蛋白所支撑的，鱼胶里面含有的胶原蛋白，能够让男性皮肤变得更加的光滑而且有弹性。同时还可以加强神经和大脑的功能，能够提高男性的智力，防止智力减退。

男性如何吃鱼胶

1、鱼胶枸杞子粥

需要15克鱼胶、枸杞子，50克粳米，把所有的材料全部放在锅里面，加入适量水煮成粥即可，最后加入白糖调拌均匀，每天早晚服用一次，具有明目、补肝肾的功效，特别适合于肝肾阴虚所导致的视力减退、阳痿等。

2、鱼胶鹅肉汤

需要30克鱼胶，200克鹅肉，把鹅肉切成块之后和鱼胶一起煮熟，最后放入盐和少量酒来烹煮，每天服用一次，此疗方具有补肾益精的功效，特别适合于身体虚弱的男性服用。

温馨提示

男性适当的吃鱼胶对身体带来那么多的好处，但是千万不能过量，不然会带来危害，除了补充鱼胶之外也要注意营养上的均衡，戒掉烟酒，远离辛辣和寒凉的食物。适当的增加运动量来提高身体素质，增强体质，及时减轻内心的压力，注意饮食卫生。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/