孕妇究竟能吃干锅牛蛙吗
2017-02-07 10:01:39 来源：360常识网
热度： ℃
导语：现在有很多的特色饭店，像干锅鸭头，羊蝎子，刚过牛蛙等，足够满足孕妇孕吐期间的食欲，只要你想吃就行，无论是天上飞的，地上跑的，都有的
现在有很多的特色饭店，像干锅鸭头，羊蝎子，刚过牛蛙等，足够满足孕妇孕吐期间的食欲，只要你想吃就行，无论是天上飞的，地上跑的，都有的卖，因此，现在孕妇都是想吃什么就吃什么，孕妇能吃干锅牛蛙吗？
干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。
干锅牛蛙的做法
材料
主料：牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜
配料：料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml)
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。
通过以上干锅牛蛙的做法介绍，大家也都知道，抛开牛蛙自身问题不说，只是说在烹饪干锅牛蛙过程中放了很多辣椒，这样虽然能给孕妇增加食欲，但是也容易使孕妇上火，孕妇究竟能吃干锅牛蛙吗？专家建议孕妇最好饮食清淡为主，干锅牛蛙还是少吃为好。
转载申明：360常识网，欢迎分享，转载请注明出处！
