九大仙草之首 生津养胃滋阴清热
铁皮石斛是中华九大仙草之首，现在不少人将它作为盆栽种植在家里，不仅可以美化室内环境，净化室内空气，还可以作为食物自产自食。在中医学上，它还是一种名贵的中药材，被誉为药界的“大熊猫”。
铁皮石斛的功效
1、 增强免疫力。铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用之后可以增强人体免疫力。对于免疫力有下降的人群，可以试试吃点铁皮石斛呢。
2、 护肝利胆。历代医学专家都认为，铁皮石斛有很好的利胆作用，并且其具有滋阴养肝的作用，是治疗各种肝胆病的良药。肝胆不好的人群，也可以试试吃点它。
3、 抑制肿瘤。对于肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有灭杀作用，有较强的抗肿瘤活性。可以辅助治疗恶性肿瘤，改善肿瘤患者的症状。
4、 病后调理。铁皮石斛具有滋养肾阴、平衡阴阳的功效。对于慢性肾炎、肺结核、糖尿病等症状的群体，有很好的辅助功能。
5、 保护视力。它还被历代医学专家作为养护眼睛的佳品，有现代医学研究证明，铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
怎么养好铁皮石斛？
铁皮石斛作为一种盆栽已经在大多数家庭流行，但是想要养好铁皮石斛，还有很有地方需要注意。
1、 选择遮光的地方。铁皮石斛这种植物不喜欢阳光充足的地方，喜欢半阴的地方。所以在春夏阳光充足的时候，要给它遮光百分之六十到七十左右，冬季阳光不够充足的时候，可以不遮光。
2、 注意保温。铁皮石斛喜欢阴凉高湿的环境，夜间温度要保持在十度或以下，如果温差过小会影响糖铁皮石斛的生长及开花。
3、 适度喷水。铁皮石斛喜爱多水分的环境，所以要及时喷水，增加空气湿度，但是要把握好度，如果水分过多湿度过大，会导致根部腐烂，所以要一定要适度喷水。
4、 合理施肥。通常情况下，七到十天施肥一次最为合理，休眠时也可以不施肥。
5、 防治病虫害。在栽培铁皮石斛的过程中，一定要及时清理病叶，并且最好采用人工杀虫的方式，杜绝农药杀虫。同时要做好通风工作，减少病虫害出现的几率和次数。
新鲜的铁皮石斛怎么吃？
自己养的铁皮石斛，食用起来也更安全、更放心呢。
1、 直接食用。将新鲜采摘下来的铁皮石斛去除叶子，清洗干净，剥掉贴绿色的皮便可直接放入口中咀嚼。咀嚼会有粘稠感，会黏牙。
2、 榨汁饮用。截取新鲜的铁皮石斛茎，剪成小段，放入榨汁机中再加入适量的水，榨成汁液即可饮用。榨好的铁皮石斛汁呈绿色，有淡淡的草香味，是一款很健康时尚的饮品。
3、 煮汤。铁皮石斛可以与鸡、鸭、鱼等食材一起煮汤。取定量的铁皮石斛洗净后如果加水煮半小时，再加入鸡、鸭、鱼等食材一起煮汤，美味又健康。
4、 泡茶。取一定量的铁皮石斛洗净后便可直接煮泡饮用。并且可以多次煮泡，止渴又养生。
