藏红花调料的吃法

藏红花是我们生活中比较常见的一种中草药材，能对我们的身体进行更好的调理。能起到很好的活血化瘀和调理内分泌的作用，但是我们一般通过藏红花对身体健改善都是用藏红花泡水或者是外用等，其实藏红花也是可以作为调料制作美味营养的食物的，但是我们一定要掌握好方法，下面一起了解下藏红花调料的吃法。

藏红花调料的吃法

一、藏红花的常用吃法：

①口服：磨成粉口服，每次0.2克。

②泡水：每日7、8根藏红花蕊泡水喝(可连续泡3、4次)

③泡酒：白酒500ml，藏红花4g，浸泡一周后常饮。

④饭菜：做饭炒菜时候放少量藏红花作为香料。如用热水泡开，得其颜色煮饭，用淮山、枸杞、大枣炖汤喝。

二、藏红花蒸鸡蛋：

主料：鸡蛋150克

辅料：番红花5克

调料：植物油10克盐4克淀粉(玉米)5克

1.将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟;2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3.炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花(番红花)烧开;4.小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。

三、藏红花祛斑用法：

特别是对由于血瘀气滞色素沉着而引起的色斑、黑斑、黄褐斑等有很好的效果，使用藏红花祛斑最好的方式是内服外敷，即饮用藏红花茶的同时使用藏红花面膜。

1、藏红花茶：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3至5次后连花丝一同吃下。

2、藏红花面膜1：藏红花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜调制。

3、藏红花面膜2：藏红花1克碾成粉、珍珠粉适量、蜂蜜一勺，用红酒调制，因为藏红花非常昂贵，可以适量减少藏红花用量，增加珍珠粉用量。

藏红花面膜具有美白肌肤、增加皮肤光泽和弹性、抗皱、祛斑、抗皮肤氧化和老化等功效。

四、西班牙藏红花海鲜饭：

材料：橄榄油大米(吸水性要比较好的)、杂海鲜(例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等)、长形的甜椒、鸡腿、番茄、藏红花、蒜头、洋葱、鱼汤。

1、将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

2、番红花取5、6根花蕊用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。

3、取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。

4、倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。

5、吃的时候加些柠檬汁就OK了。

注意：

(1)此道菜关键在于汤汁收得如何，不能太干，更不能太湿成了泡饭。

(2)锅底带点儿焦是西班牙海鲜饭另一个特色，有点儿像广东的煲仔饭。

五、藏红花烤米饭：

做法：首先，把淘洗干净的500克泰国香米放锅中，加入500克淡奶油和适量白糖，掺清水上火煮至水快干时，淋入适量冷水，转小火煮至米饭熟。随后，把米饭舀入不锈钢盛器内，浇少许用藏红花泡成的水，放进提子干，和匀压实，用锡纸封好，放进温度调至170℃的烤箱里，烘烤约20分钟，取出，揭去锡纸，分别盛入小碟内，即可上桌。

制作关键：

(1)煮米饭时，第一次掺水量不要掺够，以八分水为宜，至水快干时，再浇入适量冷水，这样有利于米饭松散不粘结;加入的白糖也不要太多，以有微甜的底味为度，否则米饭易被煮煳。

(2)藏红花应用热水浸泡取汁，这样既有利于将米饭染成均匀的桔红色，又利于将其营养物质溶入到米饭中。切忌直接把未泡过的藏红花撒进米饭里。

(3)提子干的加入量不应太多，以米饭甜度适中为宜。当然也可根据食者的口味适当增减。

(4)烤制火候是制作藏红花烤米饭的关键，一是烤制温度不能太高，以170℃为宜;二是烤制时间不能太长，应以20分钟为度。因为所烤米饭含糖量较高，若火候未掌握好，容易将米饭烤煳。

(5)制作这道菜的另一个关键是藏红花的选用。藏红花是价格昂贵的香料之一，它同时还具有安神定魄、清醒头脑的药用价值。

上面就是对藏红花调料的吃法的介绍，通过了解之后我们知道藏红花一般作为调料可以制作出不同的美食，比如常见的藏红花蒸鸡蛋和藏红花烤米饭等。都是非常营养和美味的，但是值得注意的是在制作的时候藏红花不宜放的太多。