女人吃了这蔬菜竟差点掉光了毛
贫血会导致脱发，而缺铁又会导致贫血，菠菜一直被认为富含丰富的铁元素。所以，长期以来形成了这样一个认识的逻辑：吃菠菜可以补充铁元素，补充了铁元素就不会贫血，不贫血了就不会脱发。但这个逻辑并不正确，相反多吃菠菜，会加剧贫血性脱发。可很多人并不知道，自以为很懂。
何为贫血性脱发
贫血对我们的身体所造成的影响最直接的表现就是掉头发！但是，贫血掉头发也是一定的限制的！要知道，贫血的种类很多，有些人是缺锌性贫血、有些人则是缺铁或者其他微量元素！而我们这里所说的贫血会掉头发指的就是缺铁性贫血导致的掉头发！
贫血导致的头发问题可以通过肉眼观察出来，患者可表现为头发干燥、脱发、皮肤苍白、头晕、乏力、呼吸短促等，严重者就会脱发，有时脱发甚至可能是贫血的唯一症状！缺铁性贫血引起的掉头发的情况与男性型脱发较为相似，表现为患者头发从头顶开始大量脱落，最终造成整个头顶毛发稀疏。
比如说最为常见的是女性头顶，头漩区域脱发，头发稀疏等等，就有贫血脱发的可能性。那么，为什么贫血会导致脱发。因为患缺铁性贫血的人，血液中红细胞携氧能力会下降，血液中的含氧量就会下降，如此一来通过血液输送运送到身体各部位的氧量就减少。而人体头发毛囊细胞是十分喜欢氧的，氧也是头发生长所必须的元素，人的头发一旦缺氧，毛发的生长就会受到影响，毛发就容易出现健康问题，严重者就会脱发！
贫血性脱发吃菠菜不科学
实际上，菠菜的含铁量并不是很高，所含的铁质也很难被人体吸收——菠菜中仅有1%的铁可在肠道中吸收。而且，菠菜中含有大量草酸，其含量高达1%，大量的草酸会影响肠胃对铁质的吸收和利用。因此，贫血患者多吃菠菜不但不能补血，反而会使体内的铁质成分更加不足，从而加重贫血。而且贫血加重了，脱发也会加重。
另外，草酸在人体内会与钙和锌结合，生成草酸钙和草酸锌而被排出体外，影响钙和锌的吸收，容易引起缺钙和缺锌。缺钙会造成骨骼和牙齿发育不良，甚至诱发软骨病，缺锌则会导致食欲不振、味觉下降，影响儿童正常发育。菠菜当中的草酸含量要比其他的蔬菜高很多，所以不建议儿童多吃菠菜。
如何避免贫血性脱发
中国疾病预防控制中心在全国进行推广含铁量很高的铁强化酱油，把人体容易吸收的铁加了进去，在烹饪时一天只需用一勺，就能够补充人体所需的一半的铁量，然后另外一半来自日常饮食就可以了，包括多吃红枣、樱桃等。总之，不要企图吃菠菜补血，更不要企图吃菠菜来治疗脱发。
既然不能多吃菠菜，应该是什么。其实，头发帮之前的文章中也介绍，江苏省人民医院皮肤科范卫新教授在接受《健康时报》记者采访时说，临床上，我经常推荐患者要多吃芹菜、香菜和西兰花，因为这三种食物都有抗雄性激素的作用，可以帮助预防谢顶。研究表明，芹菜、香菜、西兰花都有比较好的抗雄性激素的作用，因此，在治疗脱发的同时，多吃这几种食物，能帮助抑制雄激素分泌。
