饮食与健康 过咸过辣饮食易引发癌症

菜不咸就觉得没有味道，没有辣椒就吃不下饭，餐桌上全是重口味菜肴，咸中有味、无辣不欢……然而，吃香喝辣之后，你有关心过身体状况吗？也许它现在还没向你抗议，但时间长了，重口味的种种弊端来袭，第1件事就是让你的肌肤频频出状况！赶紧看看“重口味之罪”和应对方法吧。

你喜欢重口味食物吗？你吃菜的时候老是觉得不够咸吗？如果是的话，那你要注意了，吃太咸会长皱纹，管你多少岁。此外，长期吃太咸还会导致各种疾病的发生。因此，为了你的脸和你的身体健康，重口味要不得，太咸、太辣、太甜，都是不可取的。

过咸饮食

吃东西过咸有什么危害呢

容易长雀斑

人体摄取盐分过多的时候，会导致脸上色素沉淀，脸色黑黄，还会导致长雀斑的问题。如果同时摄取的动物性脂肪和蛋白过过多的话，更会影响到肝脏正常的代谢，导致雀斑更加明显。

睡眠猝死

睡眠中猝死问题多发在泰国、菲律宾等东南亚的国家，有数据显示在过去的16年时间里就夺走了5000多人的生命。有专家因此而怀疑，睡眠中猝死问题很大可能跟东南亚国家中饮食习惯偏咸有关。

可致癌

医学家普遍认为多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病，严重危害人体健康。所以每日每天不宜摄取超过6克的食盐，包括了从食物中摄取的以及零食等非主食上摄取的。

导致骨质损伤

平时饭菜过咸，摄入的盐分过量，就会促进钙质的流失和排泄，还能够让骨盐溶解。这样一来，人的骨质就容易疏松，骨折的风险也会增加。

胃部易患病

专家通过试验表明，食盐的渗透压比较高，吃盐过多会对胃黏膜形成伤害。吃的过咸还会使胃酸减少，从而导致胃炎、胃溃疡等疾病。有一点人们要特别注意，那就是高盐和盐渍食品中富含硝酸盐，而硝酸盐在胃中可转变成亚硝酸盐。如果亚硝酸盐和食物中的胺相结合，就会变成亚硝酸铵。提到亚硝酸胺，只要是有些生活常识的人就会知道，这是一种具有极强致癌性的物质。

饮食技巧

外食很难避免过咸，外食族应该如何应对过咸问题？

如果担心食物太油、太咸，可以利用桌上的清汤，把太油腻、口味过重的食物先用清汤汆烫过，这个原则很多人知道。有些人会用开水，将每一样食物过水，我倒觉得大可不必，因为这样一来，很多食物会变得难以入口。难以入口的食物会有人想吃吗？不会！所以，凡是不能持久的方法，都是不作建议的。

沙茶酱、肉燥、蘑菇酱等调味料，虽然一汤匙钠含量不会超过100毫克，但如果是用来拌主食，例如意大利面、炒饭、焗面等，通常会加好几匙，很容易就吃进过多的钠。

外食族吃饭前可先拨去多余的酱汁，或是主动要求店家，像是烫青菜时少放肉燥、酱油膏。最好少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。

过辣饮食

尽管辣椒有种种益处，但并非人人皆适，要适可而止，否则摄取过多不当，反而有害人体的健康，甚至危及生命。

损坏肠道

辣椒素会很刺激胃肠道黏膜，让胃肠道受损。

诱发心血管疾病

辣椒素被人体吸收后，进入血液，也会影响心脏的传导，诱发心血管疾病。

影响肾功能

辣椒素对肾脏有一定的伤害，从而影响肾功能。

诱发炎症和痛症

辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

导致胃食管反流或便秘

过辣的饮食会让肠胃产生灼烧感，容易导致胃食管反流或便秘等问题。

过量导致癌症

过辣的食物，不仅对肠胃有很大的刺激。还会诱发或加重慢性胃炎，而且可能导致癌症。美国有关专家指出，辣椒内含有一种化学物质，对人体具有抗癌及致癌的双重作用。而这种化学物质是抗癌及致癌，取决于人体摄入这物质的数量存留在人体内的部位。

饮食技巧

辣椒含有丰富的维生素C和较多的抗氧化物质，适量吃辣有益健康，但切忌过量。爱吃辣的朋友千万别因为好这一口辣味，大吃特吃，甚至挑战所谓的“变态辣”，在享受辣味的同时，一定要控制好尺度，不要逞强吃辣。而有胃肠道慢性病，慢性肾病和心血管疾病的朋友，吃辣更需要注意适量。

过甜饮食

过甜有什么危害

加速细胞老化

大量吃糖会使体内环境变成中性或者是弱酸性，体内自由基过多，这样则会加速我们的细胞老化，还会长白发。

容易长痘痘

过多的甜食会让我们身体内维生素B群的代谢变慢，造成我们皮肤大量出油。油脂分泌过多会导致毛孔堵塞，从而长出恼人的痘痘。这也就是为什么长痘痘期间要忌甜食的原因。

容易引起肥胖

甜品中所含的糖进入体内会被转化为葡萄糖为人体提供能量，当供应的能量有剩余时，就会被转化为蛋白质，最终形成脂肪。

引起龋齿和口腔溃疡

甜食可以给口腔里的细菌提供良好的生长繁殖条件，这些细菌和残留的糖分在一起，会使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。而牙齿经常受酸性侵蚀，就容易引起龋齿和口腔溃疡。

易发生骨折

长期过量食用甜食会消耗掉体内大量的钙，引发缺钙、骨质疏松。

增加患阴道炎的可能性

当摄入的糖分过多时，阴道内的糖原也会过多，这样一来阴道的酸性环境会发生改变。而当阴道内酸度增加时，会导致病菌大量繁殖，从而引起阴道炎。

增加患乳腺癌的机率

早期乳腺癌细胞的生长和繁殖需要有大量的胰岛素做支撑，而甜食能让血液中的胰岛素维持在较高水平，间接为癌细胞的生长营造了一个“好”环境。

容易得胆结石

血液中较高的胰岛素含量会导致胆内的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂发生改变，导致比例失调，从而产生结石。

视力容易下降

过多食用甜食会导致血液偏酸性，造成血液中的钙元素含量降低，从而影响了眼球巩膜弹性降低，也会使睫状肌处于紧张状态，逐渐导致眼睛视力下降。

饮食技巧

挑选法

人生有很多选择，吃甜食也一样。只要你懂得挑选，就能享受健康甜头。

1)、指定半糖，减少糖份卡路里。

2)、添加纤维质，降低糖份摄取。

3)、甜食慢慢吃，一次吃少少。

取代法

就算真的很想吃甜也无妨，只要懂得替代方式，也可以大大降低甜食热量和危害。

1)、利用代糖，享受甜味无负担。

2)、利用高甜度、少用量，降低热量摄取。

3)、用自然甜味，取代人工糖份。

时机法

同样一种东西，在不同时间点吃，体内消化吸收的状态就不一样。想吃甜食，或许不必严格限制，只要懂得挑对时间吃。

1)、白天吃甜食，提高热量消耗。

2)、甜点蛋糕饭后吃，避免过食危机。

3)、炖补调养时，适当加糖做温补。

无糖食物要特别注意

除了控制量的摄取，还要注意无糖食品。所谓的无糖食物，只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。