发生食物过敏反应的急救措施
饮食不注意就引起食物过敏。当然这也是与自己的过敏体质很有关系了。患者一般经历过过敏后是知道对什么过敏的，就是因为不注意又吃了过敏的东西，就又过敏了。病人表现为皮肤红疹、痒，发展很快。若不及时治疗可能会危机生命。
严重的过敏反应有可能导致休克和致命的呼吸道疼痛。对过敏人群而言，在过敏原前暴露几秒钟或几个小时，就有可能出现过敏症状。几乎所有的物质，像昆虫毒液，花粉，乳液，特定的食物和药物都有可能导致过敏。还有些人的过敏反应原因不明。
过敏反应很严重的病人，就有可能出现麻疹，眼睛和嘴唇红肿等症状，咽喉内部可能也会肿胀，严重的有可能导致呼吸困难甚至休克。过敏也可能会伴随有眩晕，精神错乱，腹部痉挛，恶心，呕吐或腹泻等不良反应。
曾经有过过敏反应的患者，应随身携带相关药物以防不测。肾上腺素是最常用的一种治疗严重过敏反应的药物，但它只能在医生的指导下注射。患者应该携带一些脱敏药片，像克他敏，因为肾上腺素的药效只是暂时的。在使用了这些药物以后要立即寻找医疗急救。
如果看到有人有过敏反应的症状，你需要做以下几件事：
1.拨打120或当地的医疗急救电话。
2.在患者身上搜寻随身携带的脱敏药物，例如肾上腺素自动注射器，它的使用方法通常是将其刺压入患者的腿部并保持数秒，然后按摩注射部位十秒以使药物充分吸收。如果你的医生为你开了一支肾上腺素自动注射器，请在过敏反应发生前与家人一起仔细阅读使用说明书。在给患者注射完肾上腺素后，如果他没有窒息，则应让其服用脱敏药物。使患者保持平躺的姿势，并使他的背部和脚高于头部
3.松开患者的紧身衣物并为其盖上毛毯。不要让他喝任何东西。
4.如果患者有呕吐或吐血等症状，应使其面朝下趴着以防窒息。
5.如果患者没有任何生理循环的迹象，如呼吸，咳嗽、心跳等，则应开始心肺复苏术(心肺复苏术是现场急救的技术，包括人工呼吸，胸部按压等)
当心这些易引起过敏的食物
食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。下面，就来盘点一下易引起过敏的食物。
（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；
（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；
（3）有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；
（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；
（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；
（6）某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；
（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；
（8）富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；
（9）种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻；
（10）一些外来而不常吃的食物。
