麻辣啤酒小龙虾的做法注意什么？
2017-06-22 12:47:08 来源：360常识网
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导语：现在的人们很爱吃海鲜，特别是虾类的海鲜人们格外的爱吃，所以很多人都会将龙虾制作成不同各式各样的口味的菜肴，所以今天小编在这里就为大
现在的人们很爱吃海鲜，特别是虾类的海鲜人们格外的爱吃，所以很多人都会将龙虾制作成不同各式各样的口味的菜肴，所以今天小编在这里就为大家介绍一款比较适合大众口味的龙虾做法，那就是麻辣虾，希望通过小编的介绍，能够让大家更清楚地了解到如何制作麻辣虾的做法。
麻辣虾需要准备海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。调料：干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱.以麻辣口味为主，炒制而成的虾，成为麻辣虾.
制作步骤：
步骤1：锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾。一会儿海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了。
步骤2：放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。
步骤3：姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒。
之后大家再根据不同的口味加入不同的调料，比如说辣椒或者蒜泥之类的配菜，这样做出来的麻辣虾会有各式各样而且口感也会更加的不同。
所以大家在制作麻辣虾之前一定要挑选新鲜的虾，这样做出来的麻辣虾口感才会更加的好，同时制作麻辣虾需要根据个人的口味添加辣椒，这样做出来的菜肴才会更适合个人的口感吃起来才会更加的棒，同时搭配一些清淡的东西更加的好。
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