鲈鱼生鱼片的做法是什么？

2017-06-18 07:29:10　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：很多人都很喜欢吃生鱼片，生鱼片是一种非常常见的食物，是一种日本料理，生鱼片的制作方法有很多，选用的鱼的材料也是各不相同的，有三文鱼

很多人都很喜欢吃生鱼片，生鱼片是一种非常常见的食物，是一种日本料理，生鱼片的制作方法有很多，选用的鱼的材料也是各不相同的，有三文鱼，鲈鱼，不同的鱼口味不同，都是很好吃的，很多人都是在外面吃才能吃得到，但是外面卖的比较贵，鲈鱼生鱼片又怎么做才好呢！

鱼，五斤到六斤，葱丝，姜丝，越细越好，花生油，盐，生抽，冰和保鲜膜，很干净的白毛巾。生鱼片做法流程：1鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间;2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好;3：把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，再把鱼肉和鱼皮分开，这有点难度;4：把分好的鱼肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸鱼肉上很少的血，有血的鱼肉很难吃;5：把鱼肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保险膜隔离的冰上，这才能保持鱼肉的鲜美;6：切好后就可以食用了，在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝，在把鱼片放入，放少许花生油，盐，可以放生抽，也可不放，搅拌好就可以吃了。

三文鱼鱼生适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。金枪鱼鱼生适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者，更年期妇女。三文鱼鱼生不适宜过敏体质、痛风、高血压患者。金枪鱼鱼生不适宜孕妇、糖尿病、肝硬化患者。

生鱼片虽然好吃，味道鲜美，但是要注意的是，这种东西尽量还是要少吃，如果吃太多的话，还是不好的，尤其有些人不适合吃这个，可能会在肚子里长寄生虫，蛔虫都是很危险的，尤其是小孩子，肠胃比较脆弱，老年人也不建议吃太多。