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揭秘最佳补钙法

2017-04-25 19:53:10  来源:360常识网   热度:
导语:人人都知道补钙,人人都在补钙。然而您知道人体每日需要供给多少钙?食物能补充多少钙?怎样才能正确补钙?有哪些因素可以影响补钙?这些却

人人都知道补钙,人人都在补钙。然而您知道人体每日需要供给多少钙?食物能补充多少钙?怎样才能正确补钙?有哪些因素可以影响补钙?这些却很少有人知晓,也让大家感到很迷茫,接下来就让营养师带大家走出这个迷区

【钙缺乏的主要表现】

婴幼儿主要表现为生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形、佝偻病;成人,尤其是老年人、绝经后妇女,表现为骨软化、骨质疏松和骨质增生,易发生骨折;钙缺乏还与高血压等慢性疾病的发生密切相关;血清钙含量不足,可使神经肌肉的兴奋性提高,引起抽搐

【人体每日钙需要量及钙在人体的吸收率】

成人:800mg 老年人、孕妇前中期:1000mg孕后期、乳母、儿童、更年期前后妇女:1200mg。根据研究,12岁—14岁女孩,每天增加500mg钙,骨发育可增加20%,保持4年,则一生中发生骨质疏松的机率减少一半。男性更年期比女性晚十年,同样需要补钙。一日三餐中提供:400—500mg(如在加上奶类、豆制品,可基本满足人体需要),人体中实际吸收率仅为30%—60%。奶类:40%,蔬菜5%—10%,钙制剂:30%—45%。一般来说,一次补钙不应超过500mg。

【促进和影响钙吸收的因素】

一、机体因素:

因钙的吸收与机体的需要程度密切相关,故生命周期的各个阶段钙的吸收情况不同。孕娠、哺乳、儿童、绝经、老年人、婴幼儿期因需要量大,而吸收率婴幼儿可达60%,儿童约为40%,年轻成人保持在25%以上,吸收率随年龄增加而减少。

二、膳食因素

维生素D:能促进钙在肠道的吸收,参与钙的主动=转运过程,促进钙结合蛋白的生成,增加肾脏对钙的重吸收,有利于补钙。太阳光充足与否对钙的吸收有明显影响。

蛋白质:适量的蛋白质有利于钙吸收。因蛋白质消化分解为氨基酸,尤其是赖氨酸和精氨酸后,能与钙形成可溶性的钙盐,因而有利于钙的吸收,故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度。过氨基酸可与钙结合形成可溶性络合物,过量的蛋白摄入,则增加尿钙排出。

钙磷比例:钙和磷在吸收过程中有相互作用。适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。即钙磷比值在2:1,有益于钙吸收。常喝可乐,不利于钙吸收。

乳糖:乳糖与钙形成低分子可溶性络合物,在肠道被细菌分解发酵产酸,降低肠腔PH值,可增加小肠吸收钙的速度。

酸碱值:酸性介质有利于钙吸收,因较低的PH值,可保持钙的溶解状态。吃菜过多,PH值偏高,影响钙的吸收。

草酸、植酸、鞣酸:草酸可降低钙的吸收。草酸可与钙形成不易被吸收的盐类。故菠菜、苋菜、空心菜等含草酸多的食物,其中的钙难以吸收。植酸鞣酸:与钙形成不可溶性复合物同样影响钙的吸收。如粗粮—植酸;柿子—鞣酸;麦麸——植酸、鞣酸。

膳食纤维:膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合形成难吸收的复合物,纤维素过多可影响消化功能,能降低钙的吸收。减肥、节食、素食者容易发生缺钙。

脂肪:脂肪摄入过多或脂肪吸收不良,未被吸收的脂肪酸与钙结合形成不溶性的钙皂,从粪便中排出,同时伴有脂溶性维生素D的损失。

盐:国外最新研究发现,吃盐过多的人,尿钙排出亦多。因此,饮食过咸的人易缺钙。

三、吸烟饮酒

香烟中的尼古丁具有抗雌激素效应,可增加女性吸烟患者骨质疏松的风险,吸烟可促进提早绝经。过量的酒精(乙醇)可使粘膜水肿及糜烂、肾功能损害,易破坏钙平衡,减少钙的重吸收。因此提倡不吸烟、少喝酒。

四、药物和疾病因素:

药物:如:服用肾上腺皮脂激素,糖皮质激素药物,降钙素类药物,抗癫痫及卡怪惊厥类药物,利尿剂,抗酸药,肝素,甲状腺素片,强的松,地塞米松,四环素,等药物均不利于钙的吸收,容易出现钙缺乏。

疾病:钙需要在肠道吸收,平时有慢性胃肠道疾病的人,消化吸收功能下降,不能正常吸收钙,如:慢性腹泻、吸收不良综合症、胃炎、老胃病、溃疡病、肝硬化、慢性肾功能衰竭、糖尿病患者等都容易出现缺钙现象。

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