一〉蔬菜解酒

1、白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。

2、白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。

3、甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

4、白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，都可收醒酒之效。

5、芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。

6、鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。对消除醉酒症状有一定的作用。

7、马蹄解酒：取马蹄(荸荠)10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。

二〉水果解酒

1、鲜橙解酒：鲜橙(鲜橘亦可)3~5个，榨汁饮服，或食服。

2、杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。

3、生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

4、生梨解酒：吃梨或挤梨汁饮服。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。

5、杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。

6、甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。

7、橄榄(青果)解酒：橄榄10枚，取肉煎服。

三〉食物解酒

1、绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

2、绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。

3、绿豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

4、豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。

5、豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

6、皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

7、番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。

8、食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用。

9、生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

10、海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。

11、生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。

12、蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收。

四〉饮料解酒

1、牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。

2、米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。

3、甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。

4、茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

5、“醒酒茶”解酒：据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷“醒酒汤”秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--“醒酒茶”，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。

6、桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。

7、糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。

8、糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。

9、醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。

10、食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。

A、用食醋烧1碗酸汤，服下。

B、食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。

C、食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。

D、食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，吃服。

E、食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。

F、食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。

11、醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

五〉中药解酒

1、葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

2、酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

3、葛根解酒：30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好。

4、柑橘皮(陈皮)解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

5、花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。

6、糖果解酒：河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。

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