速溶咖啡的制作工艺也影响着其品质与口感，市面上主流的速溶咖啡制作工艺有二种，冷冻干燥和喷雾干燥。那么，速溶咖啡冻干和雾干哪个好？喝速溶咖啡有危害吗？经常喝速溶咖啡好吗？下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、速溶咖啡冻干和雾干哪个好

2、喝速溶咖啡有危害吗

3、经常喝速溶咖啡好吗

速溶咖啡冻干和雾干哪个好

两种工艺来说冻干的营养价值最高。

冻干其实是冷冻干燥，让咖啡液在低温下冷冻，是冻成冰的水分迅速升华，可以保留咖啡中绝大部分营养物质。

雾干是喷雾干燥，咖啡液通过喷雾方式，在高温下蒸发水分干燥。因为是高温，会使咖啡中一些怕高温的抗氧化物质、易挥发物质被破坏。

喝速溶咖啡有危害吗

1、更高含量咖啡因

速溶咖啡选用的咖啡豆很多情况下都是被淘汰下来的劣等咖啡豆，它们的味道更加苦，咖啡因的含量更高。

2、大量香精

生产速溶咖啡的基本程序是用高温蒸汽萃取。在这个过程中，咖啡的香味会流失一大半、所以为了弥补损失的香气，不少咖啡厂商都会另外加香精增加咖啡味道。

3、致癌

在制作速溶咖啡的过程中，不仅会造成香味的流失，还会产生一种叫丙烯酰胺的物质，而这种物质是世卫组织列出的二等致癌物！长期摄入丙烯酰胺就等于慢性服毒！

4、大量反式脂肪酸

三合一速溶咖啡或者是咖啡伴侣简直比毒药还毒！速溶咖啡中混入的奶精主要成分都是一些有害的化学物质，其中含有大量的反式脂肪酸！反式脂肪酸不仅会造成肥胖、诱发心脏病，还会增加癌症的风险！

经常喝速溶咖啡好吗

不好。

不建议喝太多速溶咖啡，速溶咖啡是从炒磨的咖啡豆中提取有效成分后干燥而成的，有香精的添加，由于成本问题速溶咖啡几乎采用的是低品质的咖啡制作而成，咖啡因含量很高的，速溶咖啡里面所含的丙烯酰胺是一种可能的致癌物质，喝速溶咖啡的咖啡伴侣和奶精，里面的反式脂肪酸会增加心脑血管硬化的风险，如果喝咖啡的话建议喝新鲜烘焙的咖啡豆，新鲜研磨的，还有一种叫挂耳包，适合办公和差旅时对咖啡需求的人群。

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