一般牛百叶是不煮的，确切的说是烫一下即可，牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，时间一长，肯定很老，还会缩的很厉害的。你只要等水开了，放入生姜酒（生姜汁加黄酒），牛百叶切好的放下去一烫就好，捞出拌入或浇上调料汁就好。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、牛百叶怎么清洗才不臭？

2、牛百叶怎么煮不会硬

3、牛百叶怎么保存

牛百叶怎么清洗才不臭？

牛百叶怎么清洗才不臭是时下很多人都好奇的，其实吧清洗的方法很是简单，我们可以借助盐和醋清洗，先用一把粗盐将牛百叶里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，用盐和醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味。

牛百叶怎么煮不会硬

牛百叶算是一道好菜了。吃法其实相对比较少，要么烫火锅，要么凉拌，要么爆炒。但是牛百叶吃口一定要脆，如果你处理的时间稍微一长就完蛋了，不脆了，也就没什么吃头了。所以桃妹平时吃牛百叶一般都是凉拌，热汆为主。凉拌就不必说了，热汆其实就是类似火锅的七上八下。但是可以独立成菜，吃的时候也过瘾，一盘上来就可以吃了，不用再去麻烦烫来烫去的了。

牛百叶怎么保存

牛百叶清洗干净后，最好用清水浸泡一下，或者用保鲜袋包好放冰箱冷藏。生的也可以存放在冰箱的冷冻室中。存放几天没有问题。吃的时候提前拿出来，让它们自然解冻再烧。如果煮熟了，可以放冰箱冷藏，但只能保存一两天，不能多放。如果存放几天，应放入冷冻室，然后在食用时重新加热。不放冰箱，怕坏了。您可以每两天将其放回烤箱。在这种情况下，味道不好。最好买熟的吃。

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