2019年，大黄鱼这种食物大火了一把，因为谁都不会想到，一条鱼竟然被送上了拍卖会。在宁波，一条长50多厘米，4.9公斤重的野生大黄鱼，最终以14.8万元成交，每公斤得3万元，可谓是一口黄鱼一口黄金。那么到底是什么让曾经作为我国四大海产之一的黄鱼如今千金难买呢？

这还要从上世纪70年代末说起，在当时大黄鱼就已经基本在中国近海绝迹了。这一切都源于一种终极渔法：敲法的捕鱼方式，这种被誉为“歼灭性”的捕鱼法最大的弊端就是对黄鱼的杀伤力太强，大小通吃，不管是大鱼、小鱼，还是幼鱼统统一网打尽，造成了野生黄花鱼几近灭绝。这种渔法是广东潮汕地区发明的，最早可追溯到明嘉靖年间，一般是中间两艘大渔船张好网，再用二三十条小船在大船前围成半圆圈，每艘小船3人，一人摇橹，两人敲打绑在船帮上的竹杠，通过水下声波将黄鱼震昏，船队再把震昏后的鱼群赶入大船张开的网中。这种方法的渔获产量非常大，质量又很好。

敲罟渔法从南至北在中国广为流行，大黄鱼的渔获产量也一路飙升。鱼多价贱，每斤大黄鱼只有一角四分钱，最低7分钱。一直到1974年，浙江舟山千帆竞捕，黄花鱼产量由10万吨猛增到16.81万吨，创造了我国渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。此后黄花鱼汛便彻底消失了。

如今，要想再吃到野生大黄鱼恐怕只是有钱还不够，那还得恰逢时机。

当然，到了80年代大黄鱼开始进行人工养殖，多多少少也弥补了一些食客们的缺憾。直到现在，宁德渔悦食品有限公司精选由“中国大黄鱼之父”——刘家富，亲选的大黄鱼鱼苗亲本，通过与厦⻔⼤学联合开展育种芯片等遗传育种工具开发和良种选育技术体系构建，精选出充满活⼒的野化品种。

这种技术依托应⽤全基因组选择育种技术，精选出充满活⼒的野化品种，投入到台山岛，回归野生大黄鱼的生长环境，还原野生种群的密度、习性进行养殖，保证野化品质。成鱼通体⾦⾊如同耀眼⻩⾦，⾁质雪⽩状如蒜瓣，⽆论是从营养价值还是从⼝感体验，都能与价⽐⻩⾦的野⽣⼤⻩⻥⼀较⾼下。有兴趣的朋友可以到市场选购这种藏渔岛野化大黄鱼尝一尝。

野化大黄鱼的出现也算是为大黄鱼这个行业续了一口大命，只是希望大家能够通过回顾大黄鱼的这段惨痛历史，能够懂得珍惜海洋资源，有节制的捕捞。

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