秋葵籽的营养价值并不比秋葵的肉质低，含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等，含油约有百分之15-20，能提取油脂和蛋白质。相对于柔嫩的秋葵肉来说，口感会更加Q弹，但并不难以消化。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、怎么看秋葵新不新鲜？

2、什么人不能吃秋葵

3、秋葵籽的功效与作用

怎么看秋葵新不新鲜？

1、看茎柄：新鲜采摘的秋葵，两天后茎的部分会比较新鲜；如果茎的部分变黑，说明秋葵采摘时间长，不新鲜。

2、看颜色：新鲜的黄秋葵表面是比较完整的绿色，但是如果表面有黑色的痕迹，说明采摘时间长了，已经氧化了，内部也可能变质，不新鲜。

什么人不能吃秋葵

1、对于肾结石的人来说，秋葵中含有较多的草酸，结石患者使用后会加重结石的形成。因此，结石患者最好不要吃秋葵；此外，没有肾结石的人正在煮秋葵。也最好预先焯一下，以减少草酸的含量；

2、肠胃不好的人，秋葵可以凉着吃，但是凉的秋葵不适合肠胃不好的人，因为黄秋葵表面有小绒毛。这些小毛发进入胃壁后，可能会对胃产生一定的影响。伤害作用，如果胃肠功能本身不好，对肠道的伤害概率更大，可能会引起腹泻等胃肠道不适；加重自身腹泻的症状，所以平时容易腹泻的人或近期经常出现腹泻症状的患者不适合吃秋葵；

3、对于过敏体质的人来说，秋葵中所含的粘液蛋白和表皮上的细绒毛对人体有一定的致敏作用或影响。因此，吃秋葵可能会引起过敏，对胃肠道产生一定的刺激性腹泻等过敏症状；

4、尿酸高的人。尿酸高的人之所以不能吃秋葵，是因为秋葵中的草酸盐较多，长期食用可能会增加肾脏的负担，所以尿酸高的患者最好不要吃秋葵。

秋葵籽的功效与作用

1、秋葵籽含有不饱和脂肪酸，能清除血管中的低密度脂蛋白，软化血管，促进血液循环，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。

2、秋葵籽性寒，无味，有消咽肿痛之功效。它可用于治疗肿胀和喉咙痛。常与薄荷、辛夷花等药配伍。

3、秋葵籽含有丰富的维生素、矿物质和卵磷脂等营养成分，能抗衰老、提高记忆力、预防老年痴呆症。

4、秋葵籽能养胃护胃，预防胃炎和十二指肠溃疡。

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