牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用，下面，和360常识网一起来了解一下吧！

本文目录

1、牛肉有哪些营养

2、常吃牛肉有什么好处

3、牛肉的饮食禁忌

牛肉有哪些营养

牛肉为滋补强壮之佳品,所含的蛋白质以及维生素A、B族维生素、维生素D、钙、磷、铁等营养物质十分丰富，其中牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸甚多,故其营养价值很高，古代有“霞天膏”，就是单用牛肉熬制而成，牛肉所含蛋白质比猪肉高一倍，而且含的脂肪、胆固醇低，牛肉中维生素含量高，并含有人体所需的12种氨基酸。

常吃牛肉有什么好处

牛肉可以安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿，虚弱者食之最好，有温补脾胃之功效,是滋补强壮的补品，牛肉很适合肥胖者和高血压、冠心病、血管硬化、糖尿病患者食用。

牛肉的饮食禁忌

1、牛肉是发物，患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食,以免病情加重或复发。

2、有内热的患者应少食，以防助热生痰，与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。

3、牛肉不宜熏、烤、腌渍，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食,不易消化,有时会引|起腹胀。

4、白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易弓起面赤身热，疮疖恶化。

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