南瓜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，可以清炒或者清蒸等等食用，口感清甜，味道非常不错。我们蒸南瓜的时候要注意蒸的时间，不能太短，不然口感会不好，时间太久营养又很容易流失，味道很差。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、怎么挑选好南瓜？

2、切开的南瓜怎么保存

3、南瓜瓤的功效与作用

怎么挑选好南瓜？

1、掐外皮。用拇指指甲捏住南瓜外皮，稍用力。如果南瓜的外皮摸起来比较紧实，那就是老南瓜了。如果一捏就碎了，说明还不够熟。

2、触摸茎。南瓜上通常附有一段茎，这样更容易存放。如果茎感觉像木头一样硬，这是南瓜成熟的证据。

3、拍一拍。把南瓜拿在手上，另一只手拍拍。如果声音沉闷，感觉南瓜内部结构很紧实，说明南瓜成熟度高。

4、看南瓜的果肉。南瓜切开时，南瓜的果肉多呈金黄色。颜色越深，成熟度越高。种子的丰满也是南瓜成熟度高的表现之一。

切开的南瓜怎么保存

1、切好的南瓜最容易从果肉变质，所以先用勺子把果肉捞出来。

2、在南瓜切口处撒上少许盐，既可以防止细菌的入侵，又可以大大的保存南瓜的水分。

3、在南瓜切块上包保鲜膜，然后直接放入冰箱，可以保存一个月。

南瓜瓤的功效与作用

1、南瓜果肉中含有丰富的果胶。食用它对促进身体肠胃运动，帮助身体排毒和排便有极好的作用。食用它对人们的健康有益。

2、南瓜果肉中还含有丰富的氨基酸、矿物质等活性成分。如果孕妇吃南瓜浆，也会有一定的安胎作用。

3、南瓜果肉中还含有一些能促进胰岛素分泌的成分。吃它可以帮助人们降低血糖，促进体重减轻。

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