如果自己做霉豆腐，什么都没加但是长红色的话，主要有两个原因：一是微生物问题。微生物超出标准。在烹饪过程中，请注意控制温度和时间。其次，如果冷却过程不及时，则会发生豆腐的氧化反应，从而导致豆腐出现红色。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、高血压能不能吃红油腐乳？

2、霉豆腐起红点是怎么回事

3、自己做的霉豆腐能吃吗

高血压能不能吃红油腐乳？

可以吃，但是要少吃。红油腐乳是通过混合大豆，黄酒，高粱酒，红曲米和其他原料制成的。生产过程通常是先制作豆腐，然后添加更多盐以将菌类腌制到难以生存的程度，然后添加由各种成分（例如香料，糖，辣椒，红酵母，醪糟）制成的调味料等，所以豆腐牛奶非常咸，并且含有一定量的糖，所以少吃。

如果有三高人群，主要是有高血压，糖尿病，高脂血症，重型关键平时饮食不要过于咸，不要过于油腻，平时建议清淡饮食，均衡饮食，及时控制好血压血脂血糖情况，避免发生心脑血管事件，因为三高人群容易导致出现心脑血管疾病。

霉豆腐起红点是怎么回事

这种豆腐可能已经坏了，不建议再吃，特别是刚开始做霉豆腐的时候，如果还没长白霉，那么这种情况就要注意了。

霉豆腐通常可以分为三种：白色，红色和蓝色。霉豆腐什么都不加，就是白霉豆腐。霉豆腐坯料加红曲霉就是红霉豆腐。青霉豆腐是指臭霉豆腐，也被称为青方，在酸洗过程中添加了苦浆和盐水，使其呈豆绿色。霉豆腐在生产过程中会发酵，蛋白酶和附着在皮肤上的细菌会慢慢渗透到豆腐内部，并逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸。3个月到半年后，柔软细腻的发酵豆腐准备就绪，味道鲜美可口。

自己做的霉豆腐能吃吗

可以吃，但是要少吃，因为霉豆腐里面制作的时候会放很多调料，味道一般都比较重，吃多了盐摄入量超标是不好的。像患有痛风，高血压，心血管疾病，肾脏疾病等的人更不适合食用发霉的豆腐。如果这些人吃发霉的豆腐，他们的病情会更加严重，还会加剧人的水肿。如果进食后感觉不适，则需要立即停止进食。

在制作发霉的豆腐过程中，会摄入铁。但是，如果吃的霉豆腐制作不当，铁可能会致癌。此外，在生产过程中必须加入大量盐，以避免腐烂和发霉的豆腐变质。长期食用会减少人体的肾脏代谢。发酵时，很容易被细菌和细小颗粒等微生物污染。进食后，很容易引起健康危害，可能降低自身抵抗力，引起各种疾病并引起身体不适。

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