腊肉是比较常见的一种腊味美食，它的制作方法比较多，味道也比较丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢。腊肉一般是先腌制好然后晾干风干的，在晾晒的过程中会容易招苍蝇，主要是肉腥味容易招虫子，并不是肉坏了或者没腌好。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、腊肉被雨淋了怎么处理？

2、晒腊肉有苍蝇是不是没腌好

3、晒腊肉有苍蝇卵能用酒泡死吗

腊肉被雨淋了怎么处理？

晒培根遇到下雨天也很常见。然而，腊肉被雨淋了。只要处理好，就不会坏。以下“急救”方法可用于干燥水：

1、再次烧开水，待水烧开后关火，放少许醋，将腊肉和腌鱼放入沸水中挂起。如果腌制鱼挂到70%干，用纸包好，放入冰箱，随时食用。太干了，但不好吃。

2、用支架把培根挂起来，用电风扇吹（吹风机也行，就是有点麻烦）。

3、挂在家中通风处自然晾干。

4、可以的话，可以用火烤。

天气好的时候，晒几天或晒干。如果培根的味道被雨水冲走，也很容易做到。待肉半干后，抹一层甜面酱，继续晾至变硬。就这样，它变成了一种风味独特的酱香肉。吃的时候，用淘米水浸泡15-20分钟，把表面的酱汁洗干净，入蒸锅蒸5分钟，转中火5分钟，再转小火20-30分钟（调时间根据肉的大小），取出放凉一会（最好不要烫）直接切块食用。肉的味道浓郁而诱人。

晒腊肉有苍蝇是不是没腌好

不是，主要是腊肉香味容易招苍蝇。

冬至过后，腌肉需要腌制7天，晒干。腊肉可以在农历的最后一个月（公历一月左右）腌制。腌制后，不要和肉一起洗。把所有的骨头都切成块，切成2公斤的条状，用盐擦整个肉表面，然后把它们放在容器里，然后在每一层撒上一些盐。如果加味，可以加点胡椒粉、白酒、姜片腌制。最后，将容器口系紧。一周后，把肉翻过来，在表面撒些盐。14天后就可以拿出来挂在阳台上。这种腊肉可以放很久。

农场正宗的腊肉必须在阳光下烘烤。选择一个晴天，在阳光农场或农舍前的阳台上挂几块腊肉。腌制的肉经日晒后呈油性，有独特的咸味。经过1～2个月的烟熏、风干和日晒，肉条逐渐失水变干，颜色由白色变为金黄色，成品每100公斤鲜肉70公斤左右。

晒腊肉有苍蝇卵能用酒泡死吗

效果不佳，如果时间久，酒精浓度高，可能会泡死。

苍蝇的繁殖发育与温度和湿度密切相关。一般苍蝇卵在13℃以下不会发育，在8℃以下或42℃以上会死亡。

苍蝇具有惊人的繁殖力。雌蝇一生产卵总数可达400～600枚，甚至更多。

苍蝇是完全变态的昆虫。它们的生活可分为卵、幼虫、前蛹、蛹和成虫。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/