腊肉制作的方法比较多，一般都是用猪肉腌制晾晒而成的。腊肉在晾晒的过程中会有很多的讲究，尤其是时间和温度，一般都是在冬至之后晾晒，并且最好风干晾晒，不适合暴晒，不然会容易变质坏掉的，也不建议套透明袋子晾晒，这样很容易让腊肉闷坏的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、晒腊肉可以套个透明袋子晒吗？

2、腊肉淋雨了要不要紧

3、晒腊肉哪里的肉比较好

晒腊肉可以套个透明袋子晒吗？

最好不要，这样不利于风干水分，容易让腊肉变质坏掉。

腊肉干燥是为了消除腊肉中的水分，防止腊肉变质。如果你把一个袋子放进去，它就不起作用了。

冬至过后，在春天开始之前，腊肉只需40天。如果加工时间早，则温度不够低；后来，气温又开始上升。这样，腊肉不易储存，质量难以保证。干燥腊肉的天气很特殊。温度最好在10摄氏度左右。应该有阳光和风。干燥15-20天后味道最鲜美。

为了保持腊肉的品质、营养价值和食用价值，最好在干燥一定时间后尽快冷藏或食用，这样既能保持腊肉的口感，又能防止减缓腊肉蛋白质的进一步分解，同时也避免了相应的食用价值折扣。不要吃变质的腊肉。

腊肉淋雨了要不要紧

如果腊肉弄湿了也没关系。腊肉表面的盐会被稀释，但不会影响腊肉的味道，因为当我们吃腊肉的时候，我们还需要用水清洗腊肉的表面，这是同样的道理。

淋过雨的腊肉储存时间会缩短，容易发霉，所以我们不节省以后的食用时间。现在我们可以开始吃腊肉，享受美食了。如果我们吃不完，我们可以把腊肉表面的水风干，放入冰箱冷冻。这样，可以延长存储时间而不会造成损坏。

晒腊肉哪里的肉比较好

1、夹子肉

夹肉是指猪前腿上方和脖子后面的肉。当猪移动时，它会推动这部分的肉。因此，夹肉是非常强大的。它是用来做腊肉的。它尝起来很有嚼劲，味道很香。它适合那些喜欢吃得更薄的人。

2、五花肉

腊肉在腌制和干燥过程中会有大量的油脂流失，因此应选择脂肪较少的肉类，以避免干燥腊肉的味道。例如，五花肉是一个不错的选择。五花肉是猪肚子上的肉，这部分没有什么活动，所以它富含油脂，腊肉不干也不烧。

3、后腿肉

后腿肉靠近猪的屁股，瘦肉和脂肪在这部分的分布非常明显，脂肪稍多，适合喜欢吃脂肪的人。

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