鸭血是很多人喜欢吃的一种食物，比如下火锅吃，或者做毛血旺、鸭血粉丝等等，味道非常的不错，口感软糯，还可以补充维生素K、铁元素、钙元素等等。而且鸭血的热量低，里含有的脂肪含量也非常低，减肥期间的人也可以放心食用哦。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、鸭血可以冷冻吗？

2、吃鸭血有什么好处

3、鸭血的选购技巧

鸭血可以冷冻吗？

鸭血可以冷冻保存。放在冰箱里可以一定程度上延长其保存时间，但保存时间一般不会很长，2-3天左右。

鸭血是一种血液食品，很容易被细菌等微生物污染，导致鸭血变质。虽然冷冻保存可以在一定程度上延长保存时间，但还是建议尽快食用。而且，鸭血如果长期冷冻保存，其中的营养成分会受到不同程度的破坏，口感和味道都会下降。因此，为了鸭血的营养价值，有必要尽快食用鸭血。

吃鸭血有什么好处

1、鸭血含有丰富的铁质，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收。多吃鸭血菜，可预防缺铁性贫血，可有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

2、鸭血是人体污垢的“清道夫”。可疏通肠道，清除肠腔内的泥沙和污垢，对灰尘、金属颗粒等有害物质有净化作用，避免累积中毒。因此，贫血患者、老人、妇女以及从事粉尘、纺织、环卫、采矿等工作的人，尤其应食用鸭血。

3、鸭血中含有维生素K，能促进血液凝固，有止血作用。

4、鸭血中脂肪含量很低，适合血脂高的人食用。

5、鸭血性平，营养丰富，可补肝血，治贫血。它是最好的补肝食物之一。

鸭血的选购技巧

1、买鸭血时，先看颜色。真鸭血呈深红色，而假鸭血一般呈褐色。

2、真正的鸭血在加工过程中经过高温脱气、脱臭，没有血腥味，而是有鸭香味。

3、假鸭血打碎后，里面有蜂窝状的气孔，加工过程中经常加入淀粉等化学物质，所以一般比较坚韧，可以拉伸。真正的鸭血更脆。

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