酸奶含有丰富的乳酸菌和益生菌，可以帮助我们调节肠道，增加肠动力，缓解便秘。酸奶有不同的种类，保存的温度也有不一样的要求，但基本都需要冷藏。那么酸奶放冷冻了还能喝吗？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、酸奶冷冻后还能喝吗？

2、为什么酸奶有的稠有的稀

3、酸奶冻住了可以用热水泡吗

酸奶冷冻后还能喝吗？

酸奶冰箱冷冻也是可以食用的。但是，酸奶的冷冻时间不宜过长，因为有些菌类在冷冻环境中无法保持活性。酸奶中的乳酸菌对温度有一定的要求，冰箱冷冻室低于零的温度会使乳酸菌失活，乳酸菌就会失去活性，所以酸奶没有营养价值。

为什么酸奶有的稠有的稀

有些酸奶比较浓稠，是因为酸奶中的乳清被过滤掉了，加了一些增稠剂。酸奶是将新鲜牛奶在一定温度下发酵而成，含有乳清、蛋白质和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一会儿，你也会看到一种淡黄色的半透明液体，那就是乳清。下面是蛋白质和脂肪。

酸奶冻住了可以用热水泡吗

不建议这么做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌，能阻止蛋白质发酵，减少肠道内气体的产生，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高，乳酸菌会迅速繁殖和死亡。这时候，乳酸菌饮料就无法生存了。酸性乳制品的营养价值也会大大降低。

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