海参是非常滋补的一种海产品。因为海参捕获上来之后，会慢慢化成水，所以海参通常都会直接干制成干货售卖，这样也方便保存更长的时间。我们在要吃的时候，提前用清水泡发海参就可以烹饪食用了。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、泡发海参的水是绿色是咋回事？

2、海参买大的还是小的好

3、海参有补血的功效吗

泡发海参的水是绿色是咋回事？

因为海参经常吃海藻和海泥，所以海参浸泡后，水会变成深绿色，这是正常的。海参的营养价值很高，味道也很好，所以很受欢迎，很多人都喜欢买回家吃。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，可滋补身体。在浸泡海参的过程中，要使用纯净水，注意水温，勤换水，让海参充分浸泡。或者黄色，都是正常的，不用担心。

海参买大的还是小的好

海参不是个头大的就是好的。海参的大小与生长时间有关，但真正的天然野生海参的大小与营养价值是一样的。就算有差别，也只是内脏和肉的比例不同造成的。和普通的鱼虾一样，海参大小不同，只是体型上不同，其他无异。普通海参一般长10～20厘米，特大的海参可达30厘米。

海参分为野生的、圈养的和养殖的。那些靠饲料长大的海参个头大，生长周期短，其实一点营养也没有。买海参最重要的是选好品种。要仔细区分海域、品种、加工工艺。一般淡干海参比较好，但一定是野生干海参！那些所谓的糖干或盐干海参没有营养价值，不要浪费钱。

海参有补血的功效吗

海参是可以补血的，特别是对缺铁性贫血有很好的保健作用。海参体内含有大量有益成分，包括海参皂苷和酸性粘多糖。其中，海参皂苷能刺激骨髓红细胞的生长，酸性粘多糖能促进人体的造血功能。通过这样的了解，我们更加肯定海参对人体补血是非常有效的，而海参中的铁、胶原蛋白等成分可以促进人体血液循环，增加血液中的铁含量，对贫血性的疾病有不错的滋补效果。

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