茶叶蛋是目前很多人吃早饭时购买的食物,好吃入味,如果不放心外面的卤料,也可以自行购买自制。那么,煮好的茶叶蛋能保存几天?煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗?一起来看看360常识网带来的介绍吧!
全文目录
1、煮好的茶叶蛋能保存几天
2、煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗
3、煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃
煮好的茶叶蛋能保存几天
根据情况看。
一般情况下,茶叶蛋如果直接捞出来存放的话,大约能放1-2天左右,但如果是一直泡在卤汤里的话,大约放4-5天左右,但需注意的是,在温度比较高时,应当放入冰箱中冷藏,要不然保存时间会大大缩短。
因为会引起食物变质的细菌微生物和各种酶,在温度、湿度越高的环境中,生长繁殖的能力越强,因此茶叶蛋要想延长保存时间的话,需根据当下的环境来调整保存方式。
煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗
可以。
茶叶蛋的汤是由各种调味料制成的卤水,一般在没有受到污染的情况下,都可以继续使用,而且随着使用次数增多,这些卤水的味道会更为浓郁,做出来的茶叶蛋味道更好,因此煮茶叶蛋的汤可以多次使用。
只不过需注意的是,汤里的茶叶要及时捞出,因为茶叶浸泡的时间过长时,会释放出丹宁酸,而这种物质会使汤的口感发涩,影响后续卤料的口感。
煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃
红茶比较好一些。
茶叶蛋是一种需要久煮,使茶叶味道和鸡蛋味道充分融合在一起的食物,而大多数茶都带有明显涩味,或者过于名贵了,是不太适合用来做茶叶蛋的。
但红茶是一种经发酵、烘制而成的茶,香味浓烈甘甜,无苦味,而且含有的重要物质茶多酚具有收敛作用,对胃的刺激程度较轻,并且在生活中也非常常见,性价比很高,因此煮茶叶蛋用红茶比较好。
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