牛肝菌是十分多见的一种天然的的牛肝菌，营养成分非常丰富，并且美味可口，菌体很大，肉质地肥厚型，牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、牛肝菌泡发是黑色的正常吗

2、吃牛肝菌有哪些好处

3、牛肝菌有哪些种类

牛肝菌泡发是黑色的正常吗

干牛肝菌泡发好的水会带有一点褐色，或者褐黄色，不同品种的干牛肝菌泡发出来的水相差不会太大，但是黑牛肝菌泡发出来的水是比较黑的，这是没有问题的。

吃牛肝菌有哪些好处

1、合成蛋白质

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，氨基酸是合成蛋白质的必需物质，可以帮助合成体内蛋白质。

2、强身健体

牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效。

3、降低血糖

牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。

牛肝菌有哪些种类

牛肝菌的种类很多，但是现在重点讲的是可以食用的种类。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，而且它体积较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，并且白牛肝菌的营养价值是非常高的，比其他的营养含量要高很多哦，所以许多的朋友们对于白牛肝菌更是非常的喜欢吃的。

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