银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观 。下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、银耳可以治疗便秘吗

2、银耳黄的好还是发白的好

3、银耳一般需要泡多久

银耳可以治疗便秘吗

银耳能治疗便秘，含有丰富的维生素D，通常多吃银耳，可以防止身体钙的损失，而且在银耳中，还含有少量的硒，能增强人体的免疫抗肿瘤，多吃银耳，还能促进人体肠道的蠕动，可以使身体更加开放的排便。如果人们有便秘，多吃银耳可以有效地解决便秘的问题，而且对消化不良的治疗也很有效。银耳含有大量胶质物质，对肠蠕动异常，有良好的调节治疗作用。

银耳黄的好还是发白的好

微黄的好。

正常的银耳颜色都是微微发黄的，因此我们在购买银耳的时候也要选这种微微发黄的。如果干银耳看起来十分的洁白的话就说明可能是用硫磺熏过的，像这种银耳就不要选择，因为食用之后会对健康造成一定的影响。另外我们在挑选银耳的时候要选那种形状完整，闻起来带有自然淡淡香味的那种银耳，这种银耳的品质口感都会比较好。

银耳一般需要泡多久

3-4小时左右。

银耳在煮之前需要先用水浸泡一下，要将银耳泡发之后再去煮，这样就能使银耳更快的被煮熟，且煮出来的银耳口感也会更好。一般将银耳用冷水浸泡3-4小时左右就行了，等银耳泡发至鲜品状时就可以下锅煮了。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/