煮的很熟的山药吃起来粉粉糯糯的，味道非常好，它的营养也很丰富，另外在中医药里面也是一味药材，所以平时拿来煲汤可以说是绝配。相信处理过山药的小伙伴都经历过山药变色的情况，这个变色多半是正常的现象，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、吃山药喉咙发痒怎么办？

2、铁棍山药怎么去皮？

3、吃山药的注意事项

吃山药喉咙发痒怎么办？

服用山药后，喉咙发痒，应立即停止食用山药，并观察除喉咙发痒之外，身体的哪些部位发痒，以及是否还有其他症状，例如身体上出现红斑或胃肠道不适。

如果不是，则不需要担心太多，您只需要喝更多的热水，多吃水果或维生素片即可缓解症状；其次，如果您除了喉咙发痒以外还有其他不适，还需要立即去医院就诊，并根据情况进行针对性治疗；

最后一件事是要注意所吃的山药是否完全煮熟，您可以生吃或煮熟的山药，但是，未煮过的山药也会引起喉咙发痒，因此请立即停止进食，并尽量避免食用生食。

铁棍山药怎么去皮？

1、准备一锅开水，将山药洗净，直接放入水中煮。这样，山药皮基本熟了，原来的过敏原被破坏了，再碰就不会过敏了。而且，在山药煮熟后，山药可以很容易地从外皮上取下来，只要用菜刀从上往下轻轻划一下。但是要注意不要煮太久，最好是整根不切块地煮。

2、山药皮洗净后，最好戴上手套或在手上套一个保鲜袋，然后去皮。切成5段左右，然后用苹果刀慢慢剁碎，或者用干净的钢丝球一边搓一边洗。使用干净的清洁球来回轻轻搓。搓山药的时候，可以边搓边往水龙头下放水。水可以少一点，避免浪费，这样搓好的山药就不会让你的手发痒或变色，不会粘在你的手上。

3、洗的时候用干净的钢丝球擦拭很容易去皮，皮会因为薄而脱落。

吃山药的注意事项

1、山药是一种高淀粉食物，含有大量能量。因此，山药不适合过量食用，以避免肥胖和高血糖。

2、山药含有一些外源蛋白，这些蛋白具有致敏性。因此，有过敏症的人不宜食用山药，以免引起皮肤瘙痒，喉咙肿胀，呼吸困难和其他过敏症。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/