大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，它吃起来很不错，很多人都会在家蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹也是有一定讲究的，一般是冷水上锅蒸，并且要将大闸蟹翻面蒸，这样可以避免蟹黄流失，更容易熟，让大闸蟹的味道更鲜美。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蒸大闸蟹为什么要翻面？

2、大闸蟹买回来就死了怎么办？

3、早上买的大闸蟹下午会死吗？

蒸大闸蟹为什么要翻面？

1、防止蟹黄流出：蟹腹有很多缝隙，背壳没有缝隙，腹部向上。当蟹黄溢出时，它会被后壳抓住。

2、快速成熟：螃蟹有更多的腹部间隙。如果把它们放在上面，它们将暴露在更多的热空气中。热空气通过缝隙进入，可以加速螃蟹的成熟，同时达到杀菌的目的。

3、完好无损：当蟹脚放在下面，经不起高温时，它们的脚会开始无序移动，容易脱落。当它们被放在上面时，它们的脚只会在空中无序移动。没有力点。蒸螃蟹仍然可以保持原样。

大闸蟹买回来就死了怎么办？

建议扔掉。

1、首先，大闸蟹的死亡时间会有所不同。刚死的大闸蟹不会有问题，不过死了一段时间的大闸蟹吃了可能会引起肠胃不适。

2、每个人的身体素质都不一样。有些人胃肠功能很好，如果他们吃一些变质和不正常的食物就不会有问题。有些人胃肠功能不太好，稍有刺激就会引起不适。因此，吃死大闸蟹要视具体情况而定。

早上买的大闸蟹下午会死吗？

保存不当可能会死掉。

买回来的大闸蟹如果放置在常温下养殖的话，保存时间大约在1-2天，如果放置在冰箱冷藏区保存，一般保存时间为2-3天，如果将大闸蟹煮熟后放置在冷冻区域保存，一般保存时间为5-7天，具体买回来的大闸蟹能放几天和你存放的方法有一定的关系。

一般活的大闸蟹，在运输、售卖的过程中，会用冰保存。冰块会将保存大闸蟹的环境温度降低至2-8度，和冰箱冷藏室的温度差不多了，一般只要注意通风，保持空气湿润，运输途中不要太颠簸，大闸蟹基本上能够存活5-7天。

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