雪莲果是生活中很常见的食材，雪莲果的吃法有很多，可以直接生吃，也可以当做配菜或和肉一起炒着吃，如果你看到雪莲果紫色的，是不是担心坏了呢？这到底是怎么回事？一起来看看360常识网带来的介绍吧！

全文目录

1、雪莲果紫色的是坏了吗

2、雪莲果发苦会中毒吗

3、雪莲果发芽可以吃吗

雪莲果紫色的是坏了吗

视情况而定。

雪莲果变成紫色大多是因为放置时间过长被氧化所导致的，一般情况下这种雪莲果中是不含有毒性物质的。

但是因为放置时间过长时，也同样会增加雪莲果被微生物感染的机会，如果如果雪莲果不仅仅发紫，而且还伴随着异味、变黏等异常的情况时，那么就有可能是已经坏了，此时是不能够再继续吃的。

雪莲果发苦会中毒吗

视情况而定。

如果雪莲果发苦是因为其本身品质不好或者是因为冻伤所造成的话，那么对于这些雪莲果来说，其本身一般是不含有毒性物质的，食用后也不会对人体健康造成较大的危害，只是吃起来口感不好，而且营养价值较低，所以一般是不建议继续吃的。

而对于因为发霉变质所导致的发苦来说，这种雪莲果中就会含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，如果继续吃的话就有可能会导致人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状。

雪莲果发芽可以吃吗

不建议吃了。

如果雪莲果放置时间过长的话，那么就会出现发芽的情况，对于发芽的雪莲果来说，其中并不含有毒性物质，所以在没有变质的情况下想吃的话是可以吃的。

但是如果雪莲果发芽的话，其中所含的营养物质就会供应给芽苗的生长，此时如果继续吃的话营养价值不是很高，而且发芽的雪莲果口感也会有所下降，所以一般情况下是不建议再继续吃的。

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