六月黄是每年初秋比较受欢迎的一种螃蟹，它的壳比较薄，吃起来比较香，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃六月黄。六月黄一般是在农历六月上市，也就是阳历的七八月份上市，所以8月份还是可以吃六月黄的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、六月黄怎么做好吃？

2、六月黄螃蟹为什么不分公母？

3、如何挑选六月黄

六月黄怎么做好吃？

原料：六月黄蟹、手指年糕、葱、姜、酱油、生酱油、糖、料酒、生面粉。

具体步骤：

1、准备原料。

2、先刷蟹壳，然后在淡盐水中浸泡20分钟。

3、远离中间，用干燥的原粉蘸着切割面。

4、在火锅中冷却油，加入洋葱和生姜，搅拌出香味。

5、用小火炒蟹粉2分钟。

6、把年糕掰开，用水冲洗干净。

7、将炒蟹加入老酱油和生酱油中。把料酒炒一下，涂上颜色。

8、加水，加入年糕，加糖，炒匀。

9、中火大约五分钟。

10、最后撒一些葱。

提示：

1.螃蟹在淡盐水中饲养一段时间，可以使螃蟹更好地吐出肚子里的杂质。

2.用生料油炸切面的目的是使蟹黄更好地凝固，更好地保持螃蟹的鲜味，使蟹黄不会流出蟹壳。

六月黄螃蟹为什么不分公母？

因为六月黄主要吃蟹肉。

一般来说，在吃大闸蟹时，如果你喜欢吃蟹黄，你应该选择雌性螃蟹，如果你喜欢吃蟹泥，你应该选择雄性螃蟹。六月黄具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。因此，六月黄主要吃蟹肉，并不局限于雄性和雌性。一般来说，它只需要选择大的六月黄蟹。

如果你吃“六月黄”，你主要享受它的液体奶油黄和嫩蟹肉。因为“六月黄”是一种真正的“小鲜肉”，它的肉会特别嫩，壳也很脆。它的奶油黄色是半流质的，美味可口。它完全满足于接受它。

如何挑选六月黄

1、看腿毛：六月黄一般脚毛还没有完全长出来，尤其是蟹爪上的毛略带褐色，柔软。如果蟹脚又黑又硬，明年可能就是小螃蟹了。

2、看弹性：黄壳软，爪子结实，捏一捏就会有弹性。好的六月黄肚壳会鼓起来，有凹痕就证明肉不多。

3、看身材：六月黄取决于它的蟹身和蟹肚。蟹身越肿代表肉越多，肚黄代表蟹膏越多，就是更好的“六月黄”。

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