很多上班族都会吃隔夜饭菜，一般都是做的晚饭当做第二天的中餐食用。那么，隔夜饭菜用微波炉加热对身体有害吗？隔夜饭冷的放冰箱还是热的放？一起来看看360常识网带来的介绍吧！

全文目录

1、隔夜饭菜用微波炉加热对身体有害吗

2、隔夜饭冷的放冰箱还是热的放

3、菜放多久算隔夜菜

隔夜饭菜用微波炉加热对身体有害吗

没有变质的话一般是没有太大危害的。

只要隔夜饭菜本身没有出现变质情况的话，那么用微波炉加热之后食用并不会对身体健康造成较大的危害，可以不需要太过于担心。

因为隔夜饭菜中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如果保存不当或者保存时间过长时就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以建议最好是将其趁热置于冰箱中冷藏保存。

隔夜饭冷的放冰箱还是热的放

建议趁热放。

在5℃-60℃这个温度范围内，细菌的生长繁殖速度是最快的，因此这个温度区间也被称为危险温度区间，而在5摄氏度以下时就能抑制住细菌的活性。

所以隔夜饭最好是用保鲜膜或保鲜袋包好趁热放到冰箱里面去，这样可以缩短米饭处于危险温度区间内的时间，从而也能在一定程度上减少细菌的滋生，隔夜之后吃起来也会更加安全一些。

菜放多久算隔夜菜

8个小时以上。

虽然“隔夜菜”是字面意思上来看指的是放置了一个晚上的菜肴，但其实隔夜菜与隔不隔夜并没有太大的关系，只要放置时间过长的话，其中所含的硝酸盐在细菌的作用下都有可能会转化成亚硝酸盐。

而且一般来说白天的温度要比夜晚更低，因此细菌繁殖的速度也会更快，所以一般只要放置超过8个小时的菜，都可以被称为“隔夜菜”。

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