小龙虾的生长环境是比较脏的，所以身体里面会有寄生虫，这个对人体是有一定危害的，所以一定要煮熟才能吃。小龙虾的寄生虫主要是在头部，但是其他部位也会有寄生虫，所以去头之后还是会有寄生虫的，一定要高温焖煮才可以杀死寄生虫。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、小龙虾什么部位不能吃？

2、小龙虾煮多久能杀死寄生虫？

3、吃小龙虾的注意事项

小龙虾什么部位不能吃？

1、虾头

从健康角度看，不建议吃虾头。虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统集中在头部和胸部，腹部只是运动器官。螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位。龙虾虾头千万不要吃，更不能生吃，可能引起过敏和急性胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

2、虾线

虾肠等消化系统容易聚集重金属。烹饪前，把虾线拔出来。虾线是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的很轻，几乎看不见，和脏东西有关系。

3、虾黄

在不清楚虾是否干净的情况下，虾黄应少吃，最好不要。虾黄是龙虾的性腺，也容易与肝脏一起被污染。从检测结果来看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但也有一些样品，虾脑重金属会有点超标。虾黄色位于头部，容易受到污染。

4、虾鳃

虾头主要集中在虾的胃、肝、心等内脏器官，而最“脏”的地方通常被大户所说，其实它就位于虾的鳃中。虾主要靠鳃过滤，所以有害物质集中在鳃和体表。吃东西时最好不要吃鳃以上的部分。

小龙虾煮多久能杀死寄生虫？

5-6分钟。

寄生虫不耐高温。一般来说，温度在60-70度之间℃,这些寄生虫在连续烹调5-6分钟后就会死亡。因此，煮龙虾时，可先用开水煮5-6分钟后杀死。不过，要想彻底杀灭龙虾中的细菌和其他微生物，必须继续煮，才能吃到熟了为止。

吃小龙虾的注意事项

1、家中烹饪加工前24小时饮用淡水

专家说，人们在家煮小龙虾时，必须在高温下彻底煮熟。他们可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹调前，先用清水喂虾24小时左右，使虾体内排出代谢物。此外，要用刷子清理身体上的污垢，同时，必须清除肠道内含有大量沉淀物和细菌的管路，然后用清水彻底清洗2-3次。

2、野生小龙虾不宜食用

通常，当我们吃小龙虾，我们应该选择人工龙虾。因为人工龙虾寄生虫的数量相对较少，那些野生小龙虾中有大量寄生虫，不适合人类食用，否则，体内会出现大量寄生昆虫，危害人体健康。

3、小龙虾不能暴饮暴食

小龙虾虽好，但吃的时候要注意龙虾的量，不能吃得太多。因为小龙虾是一种热食性物质，人们吃多了会加重人体的热毒性，而且有很多上火的症状。二是小龙虾的健康状况不安全，过量食用也会危害健康。

4、虾不是人人都能吃的

一些过敏性疾病，如哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等，约有20%的患者可因吃虾引起。因此，已经明确的是虾过敏，在缓解期和发作期不要吃。

5、吃龙虾后不要喝茶

吃龙虾不适合喝茶和吃水果的原因是相似的。因为茶中也含有单宁，它也能与龙虾中的钙形成不溶性钙。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙和单宁的摄入。因此，吃龙虾时最好不要喝茶。同样，最好间隔2小时以上。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/