6月1日，为庆祝世界牛奶，ShapesOfTaste项目中的一些活动在北京举行：数十家媒体和KOL聚集一堂，探讨欧洲牛奶和乳制品的多样性和高品质。

高级营养师许雅文女士现场谈及了许多使用诸如牛奶、黄油、酸奶和奶酪一类的欧洲牛奶和乳制品的好处，现场还探讨了消费者感兴趣的一些话题，比如产品的热量问题以及对日常健康饮食的一些建议。

牛奶是人类营养的基本食品，它富含营养价值，对人体十分有益。它是脂溶性维生素A、D、E、K的来源，也是水溶性维生素C、叶酸和核黄素（或维生素B2）的来源。牛奶还提供重要的矿物盐，如钙、磷、锌和硒，这对体育活动也非常有益。牛奶还含有特定的牛奶糖--乳糖。维生素、矿物质和糖类是使用这种食物的营养价值的元素。

酸奶有助于身体健康，对肠道粘膜有解毒和抗炎的作用，也参与恢复其细菌微生物群。

黄油由于其在人体中可发挥的有益特性，一直以来都被用于烹饪和美容，还有被作以药用的功效。世界上一些最著名的大学进行的广泛研究表明，黄油和其他乳制品中所含有的脂肪有利于降低心血管疾病的发病率。由于黄油的高消化率，对那些从事体育运动或进行特殊体力劳动的人群来说它是绝佳食品，它可以为人体提供即时能量，而其他一些所谓的 "能量 "食品却往往无法提供这种能量。

奶酪中含有大量的蛋白质、钙和脂肪，适合所有年龄段的人食用，特别是成长中的儿童和年轻人。即使对于那些有饮食顾虑或特殊需要的人来说，从目前市场上庞大的欧洲奶酪家族中他们也可以选择在钙摄入量、脂肪数量和能量方面最适合其个人需要的奶酪。

许女士还为乳糖不耐受人群介绍了无乳糖产品的不同选择，并就如何使用牛奶和乳制品提出了有效建议，提出将它们与其他产品结合起来的最佳方式的建议。同时她还强调了食用牛奶和乳制品与保持健康之间的关系，包括几个方面。

"牛奶和乳制品含有丰富的钙质，有助于提高睡眠质量"，许女士如是说。

钙是大脑神经元代谢中不可缺少的物质，充足的钙可以有效抑制大脑神经的兴奋性，从而防止睡眠中的失眠和多梦。数据显示，大脑神经元中的钙含量每下降1%，精神兴奋度就会上升10%。

钙对骨骼健康也很重要。牛奶和乳制品不仅提供良好的钙供应，而且还含有足够的维生素D以增加钙的吸收。

人体所需的钙量因年龄而异。事实上，从儿童早期到整个青春期，充足的钙摄入量都是必不可少的。另一方面，在30岁以前的成年时期，钙的流失量比通过食物摄入的量要少。然后到了40岁这项指标则有了变化，骨骼损失的钙质比通过食物修复的要多，变得更加脆弱，对于女性尤甚。

在演讲中，许女士还提到了乳清蛋白，这是牛奶和乳制品中存有的一种蛋白质，是生物学中最有价值的蛋白质之一。它有助于消除运动后的疲劳，使身体得到恢复，并促进肌肉生长，改善人体的基础代谢。

此外，许小姐还解释了牛奶和乳制品在维护肠道健康、增强肠道免疫系统和抗氧化方面的积极作用，以及它可以预防糖尿病、高血压和心血管疾病等慢性疾病的贡献。

赏味欧陆——欧盟制造是由欧盟联合出资创立，并由意大利乳制品协会（Assolatte）运营和执行相关宣传推广活动，旨在提高中国对欧洲乳制品的认识。

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一起享受来自欧洲的原汁原味牛奶和乳制品

祝您健康长寿！

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