螃蟹买回家放在水里储存时间较短，很多人都会放在冰箱冷冻保存，但是这样一来螃蟹就死掉了。这样的螃蟹还能吃吗，什么样的冻螃蟹不能吃呢。螃蟹冻多久了不能吃呢？这些你都知道吗？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、螃蟹冻多久了不能吃？

2、什么样的冻螃蟹不能吃？

3、如何选到优质的蟹？

螃蟹冻多久了不能吃？

螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间。螃蟹冷冻过程中，因为保存不当等原因导致螃蟹变质了，这种螃蟹就不能食用了，和冷冻时间具体多长的关系并不大，而且，螃蟹保存得当的话，可以保存3个月以上。当然螃蟹冷冻时间越长，营养成分损失越大，不建议过长时间的保存螃蟹。

什么样的冻螃蟹不能吃？

1、变臭

冻螃蟹本身有一股水产品特有的味道，但是变质之后，细菌代谢出的尸胺很臭，腥臭味很重，冻螃蟹腥臭味很重的时候不建议食用。

2、变色



螃蟹的内脏本身是淡黄色、白色等颜色，但是冷冻变质的螃蟹内脏会有发黑、褐变等情况出现，肉质也会由白色变为暗暗的褐色，这种冻螃蟹不能食用。

如何选到优质的蟹？

大闸蟹又名河蟹、毛蟹，学名中华绒螯蟹。久负盛名的食材，挑选需要小窍门。

1、根据时令选择螃蟹雌雄。美食家们讲究“九雌十雄”，即农历九月吃雌蟹蟹黄、十月吃雄蟹蟹膏。

★母蟹：首选“翘屁股”。越翘越厚，肥度越好。

★公蟹：看“嘴唇”。红的越深，肥度越好

2、看肚脐、捏蟹脚辨别肉质饱满度。肚脐凸出，且蟹脚肉质饱满，通常比较肥美。

3、看蟹壳色泽为青泥色，且富有光泽，为大闸蟹的精品。

4、同样规格的螃蟹，越重越好。

5、蟹嘴巴里吐泡泡、或用手触碰蟹的眼睛会回缩眨眼表示螃蟹鲜活。

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